g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Salamura balık - Yemeği

Malzemeler

ot sazan

1 parça

lâhana turşusu

200 g

Islatılmış turp

50 gram

Kabarcık zencefil

20 g

Takviyeler: yabani biber, tuz, 3 gr, zencefil, 10 gr, sarımsak, 20 gr, Çin biberi, 5 gr, kuru kırmızı biber, 10 gr, nişasta, 5 gr, yumurta akı, 1 yemeklik şarap, 10 gr, şeker, 8 gr, tavuk özü, uygun miktar, biber, uygun miktar, yağ

Balık turşusu nasıl yapılır 1 Malzemeler

2 Lahana turşusunun içindeki suyu elle kavrayın ve daha sonra kullanmak üzere ince şeritler halinde kesin; turp ve zencefili dilimler halinde ıslatın ve yabani biberi doğrayın.

3 Keskin ve keskin bir bıçak alın ve balığı kesmek için balık kemiğinin ortasına yapıştırarak kuyruğundan balığa dilimleyin

4 Balığı bıçakla doğrama tahtasına 45 derecelik açıyla dilimler halinde kesin

5 Balık filetoları hazırlandıktan sonra, balık filetolarını, balık filetolarını ve balık kafalarını 15 dakika boyunca marine etmek için pişirme şarabı, nişasta, yumurta akı ve 2 gram tuz kullanın.

6 Tencereye biraz daha yağ dökün ve% 70 sıcak olana kadar ısıtın, ardından Çin biberi ve kuru biberi ekleyin

7 Aroma çıktıktan sonra sarımsak, zencefil ve biber turşusu ekleyip doğranmış lahana turşusu ile karıştırın.

8 Uygun miktarda et suyu veya kaynar su ekleyin, su miktarı tüm balık filetolarını kaplayıp kaynatın.

9 Balık kafasını ve balığı yüksek ateşe koyun ve umami lezzetini kaynatmak için 10 dakika pişirin, çorba piştikten sonra beyazlaşacaktır.

10 Marine edilmiş balık filetolarını tek tek çorbaya koyun, çubuklarla yayın, balık filetolarının kaynayıp renk değiştirmesini bekleyin, tuz, şeker, tavuk özü ve karabiber ekleyin ve derin bir tabakta servis edin.