İtalyan Marantou Mor Pirinç Risotto Bahar Ülkesinin Tadı (5) - Yemeği
Kısa bir süre önce körili bir çoban çantası ve esmer pirinç paylaştım. Bugün Malan tou ile bir risotto yaptım.Çin ve Batı karışımı uygun ve lezzetli. En özel yanı mor japonica pirinci kullanmış olmamdır.Mor kabuklu pirincin kokusu zengindir ve tadı elastiktir, mumsu değil, bu yüzden özellikle risotto için uygundur. Bu sefer geleneksel İtalyan risottosunu kullanmak yerine (yani pirinç kızartılır ve pişirilir), mor pirinç suda kaynatılır, gece boyunca kurutulur ve sonra kaynatılır. Bu yöntem zamandan ve yağdan tasarruf sağlar Risotto sadece lezzetli değil, aynı zamanda çiğnenmesi için de doğrudur. İki kişi için. Mor Japonica Pirinç 150 g Su 400 g Malan baş yaprakları 150 g tuz Yaklaşık 2g Tereyağı 10 g parmesan peyniri Doğru miktar Garnitür için yeşil buğday unu Doğru miktar
Aşama 1
Mor pirinç: Pirinci yaklaşık 10 saat suda bekletin, ardından pirinci pişirmek için pirinç ve su oranını 1: 1.5 kullanın ve kullanmadan önce kurumasını bekleyin.
Adım 2
Malan kafa: Taze Malan kafasını yıkayın ve parçaladıktan hemen sonra kullanın.
Aşama 3
Risotto yapın: Bir tencereye tereyağı koyun, kısık ateşte eritin, ardından mor pirinci, malan ve biraz su ilave edin ve karıştırarak yaklaşık 3-4 dakika pişirin ve son olarak tuz ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın.
4. adım
Servis yapın: Servis yaparken biraz parmesan peynirini soyup risotto üzerine koyun. İtalyan Parmesan peyniri tuzlu ve hoş kokuludur, bu da risotto'nun tadını zenginleştirebilir.
Adım 5
Tabakta servis edin: Buğdayın yeşil tozunu toz elek üzerine serpin, biraz peynir kesin ve Malan başlı İtalyan mor pirinçli risotto tamamlandı.
