Köri Tavuklu Baget Pilav - Yemeği
Patatesleri doğrayın, soğanları doğrayın, yengeç incik mantarlarını yıkayın ve kenara koyun.
Tavuk bacaklarının kemiklerini alın, tendonları kesin, kürdan ile delikler açın ve parçalara ayırın.
Tavuğu tuz, yeşil soğan, zencefil, şarap ve tavukla yarım saat marine edin.
Sıcak bir tavaya tereyağı ekleyin, tereyağını eritin, soğanları ekleyin ve şeffaf olana kadar kızartın. Daha sonra kullanmak için bir kaseye aktarın.
Et için zencefil ve yeşil soğanları çıkarın. Tavaya üzüm çekirdeği yağı ilave edilir, yağ kızdırıldıktan sonra zencefil soğanı atılır ve sotelenir, patatesleri ilave edilir ve kavrulur.
Patatesin dış rengi şeffaflaşınca yeşil soğanı ve zencefili çıkarıp atın, tavuğun içine dökün ve kırılıncaya kadar kızartın.
Yengeç sapını ekleyin ve birkaç kez karıştırın.
Soğanı hemen dökün, tencereye kaynar su ekleyin, üzerini örtün ve 5 dakika pişirin.
Köri küplerini ekleyin ve kalınlaştığında ocağı kapatın. Tavaya yapışmaması için hafifçe karıştırılması gerekir.
gerçekleştirmek. Pirinci mahvettiğim için beni affet ...
