Salatalık turşusu - Yemeği
"Bu yılki salatalık hasadı hala tamam. Eti kızartıp kurutmanın yanı sıra daha fazla numara yapmak istiyorum. Hava bir süre önce kuru ve sıcaktı ve yulaf lapası vazgeçilmezdir. O zaman sebze turşusu olmalı." Malzemeler
- salatalık 2 parça
- Acı biber talaşı 1 yemek kaşığı
- Biber 1 yemek kaşığı
- Rezene 1 tatlı kaşığı
- Yıldız anason tohumu 1 tatlı kaşığı
- Yıldız anason 1 çiçek
- tuz Doğru miktar
- şeker 1/3 çay kaşığı
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Salatalığı sekiz parçaya bölün, çekirdeklerini ve kapsülleri çıkarın;
-
2 Şekilde gösterildiği gibi havada kuruması veya güneşte kuruması için büyük bir çitin içine yerleştirin;
-
3 Temiz bir şişeye koyun;
-
4 Tencereye 1/3 tencere suyu koyun, yüksek ateşte açın, 1 çorba kaşığı Çin biberi, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 yıldız anason, 1 tatlı kaşığı yıldız anason tohumu koyun, tamamen çözülüp doyması için suya tuz ilave edin ve 15 dakika soğuması için pişirin;
-
5 Soğuduktan sonra salatalıkla dolu bir şişeye dökün ve daha fazla suyla doldurun;
-
6 Yaklaşık 3-5 gün suda bekletin, suyunu dökün ve salatalığı çıkarın;
-
7 Salatalığı küp küp doğrayın, orta ateşte kaynatın, tavayı ısıtın ve yağ ekleyin, 1 çorba kaşığı pul biber ekleyin ve soteleyin;
-
8 Salatalığı dökün, 1/3 çay kaşığı şeker ekleyin, tadın, eşit şekilde yayın ve tadını çıkarın.
