Kuzeydoğu Kızarmış Erişte (Kızarmış Erişte) - Yemeği
1. Tencereye tatlı patates nişastası ve su koyun ve nişasta suyuyla karıştırın.
2. Düşük ısıyı açın ve tatlı patates ununu orta ateşte karıştırarak kızartın, karıştırarak kızartın ve hızlıca kalıba dökün (kare daha iyidir)
3. Kalıba koyun ve düzleştirmeye çalışın ve serin bir yere koyun (veya doğrudan buzdolabına koyun) ve jölenin tamamen kurumasını bekleyin!
4. Soğuduktan sonra tozu çıkarın ve bıçakla küçük parçalara ayırın.
5. Tahin, tuz ve su, ince bir macun yapmak için karıştırın
6. Sarımsakları doğrayın, ezin, daha sonra kullanmak üzere su ekleyin
7. Ateşi başlatın ve yağı ısıtın, pişmiş tozu kızgın yağa ekleyin ve şeffaf toz katılaşana kadar tavada karıştırın, ardından tencereden servis edilebilir ve üzerine kırmızı biber ve sarımsak suyu serpilebilir. , İnce susam soslu su, biraz tuz ve son olarak kişniş serpin ve yemek için karıştırın!
