Mantarlı Tecavüz Erişte - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Shiitake mantarlarını (yaklaşık 3 mm) dilimleyin, sarımsağı kıyın
3. Şangay Yeşili'ni tek parça halinde kırın, birkaç dakika tuzlu suda bekletin.
4. Suyu bir tencerede kaynatın, suyu kaynatın, 20 saniye kaynatın, çıkarın ve soğuk suya daldırın.
5. Shiitake mantarlarını bir süre haşlayın, ardından kullanmak için çıkarın
6. Bir tencere yapın ve yağ yakın
7. Kıyılmış sarımsağı koyun ve soteleyin
8. Bir kase suyu dökün, karıştırın, ardından hafif soya sosu ve yağ tüketimini dökün, uygun miktarda tuz ekleyin (biraz tuzlu olabilir) ve karıştırın.
9. Beyazlatılmış shiitake mantarı dilimlerini içine koyun, orta ateşte yaklaşık 3 dakika pişirin (baharatlı yiyecekleri seviyorsanız birkaç kuru biberi koyabilirsiniz, acı biber sevmiyorsanız koymayın.)
10. 1-2 damla biber yağını ekleyip orta ve kısık ateşte 1 dakika pişirin.
11. Bir kaseye aktarın ve bir kenara koyun
12. Bir kap daha alın, kurutulmuş erişteleri kaynatın ve pişirin.
13. Haşlanmış yumurtayı ikiye bölün
14. Küçük bir kase alın, yemek çubuklarını kullanarak yarım erişte (kasenin yarısı) kaseye sıkıştırın
15. 2-3 dilim Shanghai Green koyun
16. Şehriye çorbası ve mantar çorbasına dökün (şehriye çorbası ile mantar çorbası oranı 7: 3'tür)
17. Sonuna yarım yumurta koyun.
