Tuzlu Frenk Soğanlı Domuz İpi Kek - Yemeği
Yumurta akına birkaç damla limon suyu sıkın (balığı çıkarabilirsin, yumurta akı daha kolay dövülür), yumurta akını çırpın ve çırpmak için yumurta beyazına üç kez beyaz şeker ekleyin (yumurta kasesinde su ve yağ olmadığından emin olun).
Yumurta sarılarını porsiyonlar halinde ekleyin ve karıştırın.
60 gr sıvı yağ ekleyin, pişirme yöntemine göre kızartın, tek yönde kızartın ve yumurta kasesini aynı anda aynı yönde döndürün.
80 gr süt ekleyin ve yukarıdaki gibi iyice karıştırın.
Fırını 8-10 dakika 180 derecede önceden ısıtın 120 gr düşük toz + 3 gr tuz (5 gr kabartma tozu ekleyeceğim ya da eklemeyeceğim, koyarsan daha kabarık olacak), eleyin ve yumurta çırpma kabına ekleyin ve yukarıdaki gibi iyice karıştırın.
Yukarıdakiler tamamlandıktan sonra rosto kabına dökün, üzerine domuz ipini ve doğranmış yeşil soğanı serpin (yeşil soğanı yeşil tutmak için doğranmış yeşil soğanı yağla karıştıracağım, çoğu kişiye söylemem ) 20-25 dakika 180 derece fırına koyun. Pişirme kabını fırına koymadan önce, kabarcıkları dışarı atmak için masanın üzerinde birkaç kez sallayabilirsiniz ve yüzey çok fazla gözenek olmadan daha hassas olacaktır. Fırından çıkmadan önce bir kürdan sokun ve dışarı çıkan belirgin parçacıklar olup olmadığını görmek için çıkarın.Çok pişmemişse fırından çıkabilir. Yumurta beyazlarının buna dikkat etmesi gerekirken, tamamen gönderilmesi gerekir, ancak aşırı değil, tamamen gönderilmelidir: yumurta çırpıcıyı kaldırın, ters üçgenler var, beze daha sert görünüyor, boşaltın ve havzanın dibinde akan yumurta akı olup olmadığına bakın. Beze durumu çok önemlidir ve pastanın çöküp küçülmeyeceğini belirler.
Fırının hemen dışında
