Portakallı Kek - Yemeği
Yumurta sarısı proteinini ayırın. Mısır yağına ve süte yumurta sarısı ekleyin ve iyice karıştırın (Xiaomei kabı 3 dakika / hız 3), sonra elekten geçirin ve düşük glüten unu ekleyin, 6 saniye / hız 5, iyice karıştırın. Yumurta beyazlarını ıslak köpük haline getirin, yani büyük kancayı çıkarın.
Yumurta akının 1 / 3'ünü hamurun içine ekleyin ve iyice karıştırın, ardından yumurta beyazı hamuruna tekrar dökün ve iyice karıştırın.
Karıştırılmış hamuru 28cmx28cm boyutlarında bir tavaya dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişirin.
Fırından çıktıktan sonra yeni yağlanmış kağıdın üzerine baş aşağı bükün ve eski yağlanmış kağıdı sıcakken çıkarın.
Hala sıcakken sarılmakta ve şekillendirilmektedir.
Pasta soğurken hafif kremayı çırpın ve portakalları soyun. 5 tane olmalı, bir tane daha aldım.
Kek soğumaya bırakıldıktan sonra tekrar açın, krem şanti sürün, üzerine portakalları koyun ve yuvarlayın. Bir gece veya 3 saatten fazla buzdolabına koyun.
Ertesi gün kes, kek yumuşaktır ve neredeyse ağızda erir. Portakallar ferahlatıcı ve hoş kokuludur, eşsiz tadı vardır.
