Melaleuca Gevrek Maş Fasulyeli Kek (tüm maç detaylı her çeşit hamur işi yapabilir) - Yemeği
Malzeme (1), maş fasulyesini çıkarın. Maş fasulyesini bir gece önceden yıkayıp temiz suda ıslatın, ertesi gün yeterli su emildiğinden maş fasulyesinde çatlama görülür. Fasulye giysilerini, pirinç yıkama kuvvetiyle ovalayın ve ardından fasulye kıyafetlerini akan su ile durulayın ve süzün. Suyu ekleyip pişirin ve bir mutfak robotu ile bir hamur haline getirin.
Malzeme (2), kızarmış fasulye ezmesi. Yapışmaz tavayı ısıtın, maş fasulyesi ezmesini dökün ve şekeri ekleyin, fasulye ezmesi kuruyana kadar karıştırın, yağ ekleyin, bir hamurda kızartmaya devam edin, ardından ısıyı azaltın. Küçük parçaları elinizle sıkıştırın ve gevşetmeden küçük topaklar halinde yuvarlanabiliyorsa maş fasulyesi dolgusu hazırdır, serin bir yere koyun ve bir kenara koyun.
Malzeme (3), su yağlı deri. Unu eleyin, şekeri eritmek için ılık suya koyun, ardından (3) 'ün içindeki tüm malzemeleri büyük bir kaseye koyun, kuru toz kalmayıncaya kadar spatula ile karıştırın ve ardından silikon ped üzerine dökün (düz bir masa üzerinde ped olmadan çalıştırılabilir), Hamuru uzun bir şerit halinde itip yoğurun, ikiye katlayın, ardından uzun bir şerit halinde itip yoğurun ve hamur sertleşene ve filmi tutana kadar ikiye katlayın. Pürüzsüz olana kadar yoğurun ve havayla kurumasını önlemek ve gevşemek için hamuru bir kase ile kapatın.
Malzeme (4), yağlı deri. Unu eleyin, tezgaha dökün, unu üst üste koyun, ortasına bir çukur kazın, domuz yağı koyun ve karışımı bir spatula ile hamur haline gelinceye kadar yoğurun, havayla kurumasını ve gevşemesini önlemek için hamuru bir kase ile kapatın.
Gevşek kesim. Kabuğun gevşek olduğu zamanı kullanarak, önce soğuk maş fasulyesi ezmesini 1020g peletler halinde yuvarlayın. Daha sonra su ve yağ kabuğunu (14 g / adet) ve yağlı kabuğunu (10 g / adet) 10 eşit büyüklükte top halinde kesin. Bu işlem, kabuğun ikinci bir gevşeme süresi elde etmesini sağlar. Bölünen tüm peletler plastik örtü ile kaplanır, rüzgardan korunur ve kullanım sırasında alınır.
Beze yapmak: bir rulo. Suyu ve yağlı kabuğunu zeytin şeklinde yoğurun ve tezgahın üzerine yerleştirin.Yaklaşık 2 mm kalınlığında uzun oval bir tabaka halinde yuvarlamak için oklava kullanın.Yağlı kabuğunu zeytin şekline sürün ve su ve yağlı kabuğun ortasına yerleştirin, oklava ile bastırmaya devam edin. Su ve yağlı deriden daha küçük bir çemberdir, yağlı deri ile lekelenmemesi için kenarlarına dikkat edin. Uzun kenarın bir ucundan sarın, streç filmle örtün ve gevşetin.
Beze yapmak: iki rulo. Önceki adımdaki hamur işini oklava ile yaklaşık 2 mm kalınlığında uzun oval bir tabakaya yuvarlayın (ne kadar uzun olursa o kadar iyidir, ancak kabuğunu kırmak için kaba kuvvet kullanmayın ~) ve ardından uzun taraftan yuvarlayın. Taze tutma kağıdını silindir şeklinde örtün ve gevşetin.
Beze yapmak: preslemek. Bir puf böreği alın, üçte birinden bıçakla kesin, iki yarıyı kesik tarafı aşağı gelecek şekilde düzleştirin, küçük olanı büyük olanın üstüne bastırın, ortasını biraz daha kalın hale getirmek için bir hamur çubuğu ile açın ve kenarları hafifçe İnce, yaklaşık 10 cm çapında disk.
Estetik cerrahi. Maş fasulyesi topunu puf böreğinin ortasına (bıçağı kesik tutan taraf) koyun, açıklığı bir çörek gibi sıkın ve aşağı doğru şekillendirin. Paket son ikisine ulaştığında fırını önceden 180 derece ısıtın.
Pişir ve soğut. Sarılmış kurabiyeleri yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına koyun. 180 derecede 15 dakika, 150 derecede 5 dakika pişirin Beze yüzeyi hafif yanınca ocağı kapatın. Bitmiş ürün çıkarıldıktan sonra, tamamen soğumasını bekleyin ve nem geçirmez bir kutuda ağzı kapalı tutun.
