g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta sarılarını ve yumurta beyazlarını ayırın, yumurta beyazlarını su ve yağsız bir karıştırma kabına koyun ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.

Şeker eriyene ve sıvı emülsiyonlaşana kadar toz şeker, süt ve mısır yağını karıştırın.

Muhtemelen.

Düşük unu 3. adıma eleyin, zikzak bir şekil çizin ve karıştırma kabıyla iyice karıştırın.

Yumurta sarılarını ekleyin, iyice karıştırmak için Z çekmeye devam edin, tencereyi yukarıdaki gibi çevirin.

Vanilya özü ve koyu rom ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

Fırını önceden 135 ° C'ye ısıtın ve kağıt bardağı kalıba koyun. Fırını önceden 135 ° C'ye ısıtın ve kağıt bardağı kalıba koyun. Fırını önceden 135 ° C'ye ısıtın ve kağıt bardağı kalıba koyun.

Yumurta beyazına limon suyu ekleyin, elektrikli çırpma teli ile çırpma teli ile iri kabarcıklar ilk şekeri ekleyin, belirgin kabarcık kalmayana kadar çırpın, ikinci şekeri ekleyin, çizgiler görünene kadar çırpın, üçüncü şekeri ekleyin, yumurta çırpıcısını görene kadar çırpmaya devam edin Protein macunu küçük bir kanca durumundadır.

Yumurta beyazı hamurunun 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamurunu ekleyin, neredeyse homojen olana kadar karıştırın. Karıştırma tekniğine dikkat edin (tencereye saat 2 konumundan kazıyın, tabana daldırın, kek hamurunu saat 8 konumundan çevirin ve yumurta kabını aynı anda saat yönünün tersine çevirin, kek hamuru temelde tekdüze olana kadar bu eylemleri tekrarlayın ve hareket nazik ve temiz olmalıdır. ).

Adım 6 karıştırdıktan sonra kalan 2/3 protein hamurunu dökün ve eşit şekilde karıştırın Karıştırma yönteminin yukarıdakiyle aynı olduğuna dikkat edin.Genellikle 35 kat yeterlidir.

Güzel görünüyor.

Her bir fincanın boyutunun eşit olmasını istiyorsanız, Kendimi benim gibi hissetmeyenler için tartmak anahtardır! ! ! Kalıp elektronik teraziye monte edilir ve tartım temizlenir! ! ! Kullandığım 3 fincan türü: 1. Juyuan Oil Lux 3821 (alt 3,8 cm, yükseklik 2,1 cm), fincan başına 12 g hamur önerilir. 2. Büyük kağıt bardak 1 (alt 4,2 cm, yükseklik 3,2 cm), bardak başına 25 g hamur önerilir. 3. Tavşan evi kutusunda büyük kağıt bardaklar (alt 5.2cm, yükseklik 3cm), fincan başına 28g ~ 30g hamur önerilir. Bu, birçok deneyimin daha uygun bir bölümüdür. Öncül, proteininizin yerinde olması gerektiğidir.Ayrıca, eldeki kağıt bardağın durumuna göre de ayarlayabilirsiniz (ancak aynı boyutta kağıt bardağa daha fazla hamur koyarsanız, taşmaya veya çatlamaya dikkat edin)

Kalıp, büyük kabarcıklar oluşturmak için masa üzerinde hafifçe çalkalanır ve çalkalanır, böylece kek hamuru mümkün olduğu kadar pürüzsüz olur ve kabarcıklar bir kürdan ile delinebilir.

Hamuru böldükten sonra fırının ortasına koyun ve sıcaklığı tekrar 130 ° C'ye ayarlayın: 1, 12g meyilli, 45-50 dakika pişirin. 2. 25g hamur için 55-60 dakika pişirin. 3. 28g ~ 30g meyilli. Yaklaşık 60 ila 65 dakika pişirin. Daha sonra 150 ° C'ye çevirin ve 5-8 dakika pişirin. Kek gövdesinin rengine ve şekline bağlı olarak, kağıt bardağın boyutuna göre birkaç dakika için uygun şekilde artırılıp azaltılabilir.

Oran, piyasaya çıkmadan önce en yüksek noktaya yükseldi ve biraz düştü.

Pişirdikten sonra hemen kalıptan çıkarılacak ve kurutma ağı üzerinde ters çevrilmeden doğal olarak soğutulacaktır. Taze pişmiş kek sert bir kabuk hissedecek ve soğuduktan sonra kendi kendine yumuşayacaktır.

Cocoa, bir dahaki sefere çık.

Tavşanın kabının geniş bir açıklığı vardır ve merkez soğuduktan sonra biraz içbükey olabilir, ancak çok hafiftir ve göz ardı edilebilir - montajı hiç etkilemez.