Baharatlı Kerevit - Yemeği
"Nanchang yaz geceleri, gece pazarı tezgahları ve restoranlar özellikle müreffeh. Tezgahların dışında masalar var, koltuklarla dolu, burada insanlar gelip iki veya üç şişe bira sipariş ediyor ve sonra Nanchang Renda'nın sevdiği bir tabak baharatlı atıştırmalık sipariş ediyor Istakoz, salyangoz, baharatlı kızarmış istiridye veya eğlence için yumruk atmak, sohbet etmek ya da şarkı söylemek. Bu tezgahlardan her geçişimde baharatlı kerevit aroması burnuma doluyor. Neredeyse ölesiye açgözlüyüm, ama ben bir kez Dışarıda hiç yemedim. Ailem, gençliğimden beri, yemek yemek için dışarıdaki tezgahlara gitmeyin, hijyenik olmadığını söyledi. Daha sonra "yıkama karides tozu" olayı ortaya çıktı, bu da beni dışarıda yemekten daha da korkuttu. . Basitçe iki kedi kerevit aldım, bir uzmandan nasıl yapılacağını tartışmasını ve kendim yapmasını istedim. Bahsetmiyorum bile, bu tat gerçekten iştahıma iyi geliyor, baharatlı, çok lezzetli. İşte kerevitle nasıl başa çıkılacağı Yol ~ " Malzemeler
- Kerevit İki kedi
- Sarımsak 8
- Zencefil Büyük bir parça
- Kurutulmuş biber Çok
- Pirinç şarabı Bir paket
- Soya sosu Bir çorba kaşığı
- Şeker Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Tavuk Özü bir miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Satın aldığınız kereviti havuza dökün, yaklaşık 3 kez durulayın ve bir süre suyla yükseltin.
-
2 Daha sonra her karides, özellikle karın bölgesi olmak üzere yüzeydeki çamur ve kiri temizlemek için bir diş fırçası kullanır. Her şeyi yıkadıktan sonra bir saat daha suda kaldırın, karidesin karnındaki kumu tükürmesine izin verin ve suyu yarıya kadar değiştirin.
-
3 Kabartılmış kereviti çıkarın, önce maşayı alın. Bu adım kendimi korumak için. Bir kez karidesi yıkarken yakalandım, acıyor ya da acıtıyor tabii ki kesmeden yapabilirsiniz.
-
4 Karidesin ayaklarını kesin, zaten yenemezler, onları kesmek daha iyidir.
-
5Bu adım, karides ipliğini çıkarmak, karides kuyruğunun orta kısmını çekmek ve çekmektir.
-
6 Ya karides ipliği çekilmezse? Ben de bu durumla karşılaştım, bu yüzden onu karides kuyruğunun arkasından kestim ve bir kürdan veya basit bir kazma kullandım.
-
7 Karides kafası kabuğunun kenarındaki açıklığı kesin ve gözlerin altından kesin.
-
8 Karides başının kabuğunu çıkarın, karideslerin solungaçlarını görebilirsiniz. Karides solungaçlarını temizleyin ve diğer tarafta da aynısını yapın.
-
9 Karidesi kuyruğundan yukarı doğru kesin, böylece pişirmeye elverişli olsun Daha sonra yemek yeme alışkanlığı, gerçekten lezzetli ve yemenin kolay olduğunu kanıtlamıştır. Bir diğer nokta ise, karides hattı daha önce temizlenmemişse bu aşamada işlenebilir. Her şey ayarlandı, sadece temiz suyla durulayın.
-
10 Daha sonra kullanmak üzere sarımsağı, dilimlenmiş zencefili ve kuru biberi bir araya getirin. Sıcak tavaya daha fazla yağ koyun. Yağ ısındıktan sonra sarımsak dilimlerini, zencefil dilimlerini ve kuru biberi dökün ve kokulu ve baharatlı olana kadar soteleyin.
-
11 İşlenmiş kereviti dökün ve eşit şekilde kızartın.
-
12 Kerevit kırmızılaşmaya başladığında, koyu soya sosunu, şekeri, tuzu ve tavuk özünü ekleyin ve iyice karıştırın, ardından bir paket pirinç şarabı dökün, biraz su ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve pişirin.
-
13 Kerevitin kırmızı yanmasını ve baharatlı tadı dolmasını ve servis yapmadan önce tencerede çorbanın kurumaya başlamasını bekleyin.
-
14 Kerevit kafaları yememek için en iyisidir
İpuçları
1. Hoş kokulu ve baharatlı kerevit çok lezzetli olmasına rağmen açgözlü olmayın ~ doğru miktar iyidir Deniz ürünlerine alerjisi olan kişiler dikkatli kullanmalıdır. Ailemdeki üç kişiden hiçbiri karides yiyemiyor, bu yüzden ... hehe ~ 2. Kerevit temizlenmeli.İçinde çok fazla bakteri var, bu yüzden endişelenmeyin. 3. Kerevitlerin kafasını yememek en iyisidir.Zorluysa, kerevitin kafasını basitçe kesebilirsiniz, o kadar güzel değildir. 4. Pişirirken kereviti pişirdiğinizden emin olun, daha fazla pişirseniz farketmez. Akan çilekli vanilyalı kek
önceki
Buharda pişmiş kerevit
Sonraki
