Susuz Kızarmış Sığır Tabağı - Yemeği
Rozbifi sıcak suyla haşladıktan sonra yıkayın ve daha sonra kullanmak için süzün. Arpacıklar demetlere bağlanır.
Turpları soyup küp küp doğrayın, domatesleri ve soğanları küp küp doğrayın.
24 cm'lik bir dökme demir tava kullanın, tavayı ısıtın, sarımsak ve zencefil dilimleri ekleyin ve biberleri soteleyin.
Ayrıca soğanları şeffaf olana kadar tavada kızartın.
Beyazlatılmış sığır filetosunu yüzey yanana ve güzel kokulana kadar tavada kızartın.
Sonra baharatlı fasulye ezmesini karıştırıp kızartın ve aromayı elde etmek için çayı tencereye koyun.
Rozbifleri sosla karıştırıp kızartmayı ve sığır filetosunu karıştırıp kızartmayı unutmayın.
Soya sosu ekleyin ve renk için kızartın, ardından aromayı boğmak için tencerenin kenarından pirinç şarabını dökün, aynı anda kızartın, pirinç şarabını alkol buharlaşana kadar orta ateşte kaynatın ve şarabın aromasını bırakın.
Alkol buharlaştıktan sonra yeşil soğanları ekleyin. Daha çok çorba seviyorsanız pirinç şarabı da ekleyebilirsiniz, pilavdan sonra şarap tadı kalmayacak, sadece büyüleyici aroması olacaktır.
Kök sebzeleri koyun, sebzeler pilavdan sonra nemi ve tatlı tadı salacağından, bu yemeğin baharat için şeker eklemesine gerek yoktur! Kaynattıktan sonra tencereyi kapatın ve yaklaşık 60 kadar kısık ateşte pişirin dakika. İşlem sırasında, tüm malzemelerin lezzetli olması için kapağı açmanız ve biraz kızartmanız gerekir.
Güveç yapmak için bir dökme demir tencere kullanarak, sebzelerin ve etin nemini tamamen koruyabilirsiniz, orijinal tadı, yemeğe pirinç şarabı eklemek eti yumuşatmaya ve lezzet katmaya yardımcı olabilir!
Zengin sosu seyreltmek için suyu ekleyin ve erişteler lezzetli kızarmış dana erişteleridir!
