Hunan Mutfağı Ev yapımı Tofu - Yemeği
"Benim favorim evde yemek pişirmek. Çeşitli ev yapımı tofu tatları genellikle masamızda görülen yemeklerdir. Bugün bu Xiang tarzı ev yapımı soya peyniri. Bazen biraz et koyuyorum, bazen değil. Söyle, hepsi lezzetli hissettiriyor ve yemek çok kolay. Burada arkadaşlarla paylaş, umarım beğenirsin! " Malzemeler
- Turşu Tofu Yaklaşık 450 gram
- Yeşil sarımsak Bir
- Pixian Douban Acı Sos Bir kaşık dolusu
- soya sosu Bir kaşık dolusu
- Soya sosu Bir damla
- şeker Bir kaşık dolusu
- sirke bir miktar
- Tavuk Özü bir miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ev yapımı tofunun ana maddesi - salamura tofu.
-
2Pixian Doubanjiang (Pixian Doubanjiang'ın birçok üreticisi var, bazıları lezzetli ve bazıları iyi değil, bu renkli olarak güzel görünüyor, ancak tadı basit olandan farklı).
-
3 Tofuyu yaklaşık 2 cm boyutunda ve 1 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Başlangıçta başka tatlar yapmak istedim ama geçici olarak değiştirdim, yoksa daha iyi görünen dikdörtgenler yapardım.
-
4 Yeşil sarımsağı yıkayıp küp küp doğrayın, yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı dilimler halinde kesin.
-
5 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, wok sıcakken karabiberleri ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın.
-
6 Kızardıktan sonra ters çevirin ve pişirin.
-
7 Her iki taraf da altın kahverengi olana kadar bekleyin.
-
8 Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
-
9 Tofuyu bir spatula ile yana itin, ortasına Pixian fasulyesi ezmesini koyun ve kokulu olana kadar kızartın.
-
10 Ardından eşit şekilde renklendirmek için kızartın.
-
11 Sonra yeşil sarımsak, biraz pişirme şarabı, hafif soya sosu, koyu soya sosu ve biraz tavuk suyu veya su ekleyin.
-
12 Sonra şekeri koyun, sirkeyi dökün, su ve nişasta ile koyulaştırın ve tencereden çıkarın.
İpuçları
1. Pixian Doubanjiang çok tuzludur ve hafif soya sosu ve koyu soya sosu yeterlidir. Ama daha fazla fasulye ezmesi koyarsan daha az soya sosu koymalısın yoksa tuzlu olur. 2. Fazladan baharatlı yemek istiyorsanız, biraz kuru kırmızı biber sosu koyabilirsiniz. Yağsız et ve yumurtalı muhallebi
Sonraki
