Tricholomalı Köfte - Yemeği
1. Ana malzemeleri hazırlayın.
2. Eti yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere ince dolgular halinde doğrayın.
3. Biraz yeşil soğan yapraklarını doğranmış yeşil soğanlara kesin ve kalanını yaklaşık 6 cm'lik dilimlere ayırın, zencefili doğrayın, kırmızı biberi kıyın ve daha sonra kullanmak üzere sarımsakları dilimler halinde kesin.
4. Mantarları yıkayın, dörde bölün ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalara bölün.
5. Et dolgusuna yumurta, pişirme şarabı, doğranmış yeşil soğan, kıyılmış zencefil, hafif soya sosu, tuz, şeker, beyaz biber ve tatlı patates nişastası ekleyin.
6. Aynı yönde karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın. (Çok kuru geliyorsa, uygun şekilde biraz su ekleyin)
7. Tencereye uygun miktarda yağ dökün.
8. Bir yemek çubuğu koyana ve köpürmeye başlayana kadar yakın, bir kaplanın ağzını kullanarak eti toplar halinde sıkın ve içine koyun.
9. Orta ve küçük ateşte yavaşça patlatın.
10. Toplar tamamen yüzene ve yüzey altın rengine dönüp avlanana kadar bekleyin.
11. Her şeyi kızartın ve yağ kontrolünü çıkarın. (Resimdeki kızarmış yiyecekler tarifin yaklaşık iki katıdır)
12. Başka bir tencereye başlayın, bir kaşık dolusu kızartılmış köfte yağı alın ve sarımsak dilimlerini orta ateşte soteleyin.
13. Mantarları ağza koyun ve karıştırın.
14. Mantarlar sudan çıkmaya başlayınca köfteleri ekleyin.
15. 1 küçük kase su ekleyin, üzerini kapatın ve 5 dakika pişirin.
16. Gorgon suyunu daha sonra kullanmak üzere hafif soya sosu, tuz, şeker, nişasta ve su kullanın.
17. Yeşil soğanı ve kırmızı biberi ekleyin.
18. Gorgon suyuna aktarın, suyu yüksek ateşte toplayın.
19. Tencereyi çıkarın ve tabağa koyun.
