Hindistan Cevizli Kızılcık Ay Pastası - Yemeği
1. Önce ay keki kabuğunu yapın
2. Ters şurup, sıvı sabun, mısır yağı karışımı
3. Un ve süt tozunu eleyin
4. İyice karıştırın, streç filmle örtün ve buzdolabında saklayın.
5. Hazneye süt, tereyağı ve şeker koyun,
6. Tereyağı eriyene kadar yalıtım suyunu ısıtın
7. Hindistan cevizi ezmesini ekleyin
8. Eşit şekilde karıştırın, soğumaya bıraktıktan sonra bütün yumurta sıvısını ekleyin
9. Eşit şekilde karıştırın
10. Yapışkan pirinç unu ekleyin
11. Eşit şekilde karıştırın
12. Doğranmış yaban mersini koyun
13. İyice karıştırın ve buzdolabında yarım saat bekletin
14. Soğutulmuş hindistan cevizi dolgusu, her biri 30 g olan 15 porsiyona bölünmüştür. Buzdolabına koyun ve bir saat dondurun
15. Dolgu donduktan sonra, turta kabuğunu her biri 20 g olmak üzere 15 porsiyona bölün.
16. Bir parça turta kabuğu alın ve plastik ambalajın üzerine koyun, üzerini bir kat plastik sargı ile örtün ve yuvarlak bir kekin içine yuvarlayın.
17. Üstteki plastik sargıyı açın ve bir parça dolgu malzemesi koyun
18. Şekilde gösterildiği gibi plastik sargıyı kaldırın
19. Kabuğun dolguyu sarmasını sağlayın
20. Unu sarın
21. kalıbı koyun
22. Fırın tepsisindeki desene basın
23. Tüm ay keklerini sırayla yapın, fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın, ay keklerinin yüzeyine su püskürtün
24. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve şeklini ayarlamak için beş dakika 200 derecede pişirin
25. Bir yumurta sarısı alın ve bir kaşık yumurta akını ekleyin, iyice karıştırın
26. Şekilli ay kekini çıkarın ve ince bir tabaka yumurta sıvısı fırçalayın
27. Fırına koyun, 180 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 120 dereceye düşürün ve 20 dakika pişirin, ardından fırından çıkarılıp soğumaya bırakılabilir.
28. İki günlük yağ iadesinin ardından renk daha iyi görünecek ~
29. İnce kabuklu ve iri dolgulu, özellikle lezzetli
