g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taze salamura bir ısırık - Yemeği

Ben Yunnan'danım ve kocam Şangay'dan. Bu otantik Şangay yerel çorbasını ilk kez resmen kocamın büyükbabasının büyükannesinin evindeyken içtim. Çorba taze ama tuzlu değil ve bambu filizleri gevrek ve tatlı. Herkes Pastırma yemek için acele ediyordum ... Bu yemeğin bir hazine, kalp ısıtan bir çorba olduğu görülüyor. Domuz göbeği 200 g domuz pastırması 150 gram Bambu kış çekimleri 500 g Arpacık Doğru miktar

Kış bambu filizlerini dilimleyin, suya tuz ekleyin, yaklaşık 5 dakika kaynatın, daha sonra kullanmak için suyu çıkarın ve süzün.

Pastırmayı büyük parçalara ayırın ve bir kenara koyun (yağlı seçin ve yağsız domuz karnı daha iyidir ...)

Domuz etini küçük parçalara ayırın ve bir kenara koyun (biraz yağlı çorba lezzetlidir)

Tencereye yeşil soğanı ve zencefili koyun, şarap pişirin ... Haşlanmış domuz eti köpüğü ile (bu arada pastırmayı kaynatın)

Beyazlatılmış domuz göbeğini ve pastırmayı daha sonra kullanmak üzere boşaltın.

Tencereye su dökün, pastırma, domuz göbeği ekleyin ...

Yüksek ısıyı kısık ateşe getirin, yarım saat pişirin, sonra önce pastırmayı çıkarın.

Domuz göbeğini pişirmeye devam edin, bambu filizleri ekleyin ve yaklaşık 50 dakika pişirin; son olarak pastırmayı ekleyin ve 20-30 dakika daha pişirin ve tadı tadın (doğranmış yeşil soğanı ekleyebilirsin, beğenmediniz)