Taze yenidünler soyulur ve tuzlu suya batırılır. Oksidasyonu önleyin.
Suyu kaynatın, eritmek için kaya şekeri ekleyin. Yenidünoyu koyun ve su kaynayınca ocağı kapatın. (Daha yumuşak olanları seviyorsanız daha çok yakabilirsiniz)
Yenidünyanın aşırı olgunlaşmasını önlemek için kapalı bir şişeye dökün ve şişeyi suyla soğutun.
Tamamen soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve bir hafta içinde yemeyi bitirin.