Haşlanmış sığır eti - Yemeği
"Haşlanmış, sıcak, baharatlı, taze, yumuşak ve gevrek yöntemiyle şekillenen bu yemek, halk tarafından sevilen ve genel yemeklerde kullanılan tipik bir geleneksel Siçuan yemeğidir. Domuz eti, balık, sarı boğaz, kıllı göbek ve diğer yemekler gibi ana malzemeleri değiştirin " Malzemeler
- sığır eti 150 g
- Qingsunjian 100 gram
- kereviz 50 gram
- Sarımsak filizi 500 g
- tuz 2 g
- Bıçak Chili 8 g
- Bıçak ağızlı biber 2 g
- Douban 50 gram
- MSG 1 g
- Şarap pişirme Doğru miktar
- soya sosu Renk efekti elde etmek için biraz uygun
- Shimizu Yarım kedi 500g
- Baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri, karabiber, kırmızı biber, kıyılmış sarımsak ve 2: 1: 1 yeşil bambu filizi, kereviz, kıyılmış sarımsak hazırlayın
-
Sığır eti dilimleri, tuz, pişirme şarabı, bahçe aroması için 2 yarda aroma boyutlandırması ve daha sonra boyutlandırma için su nişastası ile karıştırın (su nişastası daha ağır olabilir, çünkü haşlanmış et dilimlerinin nişasta ile karıştırılmasına gerek yoktur)
-
3 Bıçak ağızlı biber biberi yapın; tencereye az miktarda salata yağı koyun, ardından kuru biberi, kuru biberi ekleyin, kokuyu elde etmek için kısık ateşte kızartın, kesme tahtasına dökün ve ince toz haline gelene kadar soğumaya bırakın.
-
4 Tencereye doğru miktarda salata yağını koyun ve yeşil bambu filizi uçlarını, kerevizi, sarımsak filizlerini yüksek sıcaklıkta kızartın ve kızartma sırasında çorba kasesinin dibine tuz ekleyin.
-
Son olarak pişirin, tencereye yaklaşık 50 gr salata yağı koyun ve yağ sıcaklığı çevredeki yeşil dumana ulaşıncaya kadar ısıtın, beansressi ekleyin ve tıpkı su, pişirme şarabı, soya sosu, MSG gibi kokulu olana kadar karıştırın ve haşlanmış domuz dilimleri dağılana ve tencereye yerleştirilene kadar ısıtın. Tencerede jelatinize edilen et dilimleri yeni pişirilir ve çorba kasesine alınır.
-
Bıçak ağızlı biberleri 6 kaseye serpin ve üstüne kıyılmış sarımsak serpin (bıçak ağzı biber biberi etrafa serpiştirilmemeli, hemen üstüne gelmelidir) Salata yağını tencereye koyup yüksek dereceye kadar ısıtmaya devam edin ve birkaç kez bıçak-kenar biber üzerine dökün
-
7 Bu yemek yeterli
