[Liaoning] Kremalı Hindistan Cevizli Rulo - Yemeği
"Biraz krema kaldı ve biraz hindistancevizi ezmesi kaldı, bu yüzden bu ruloyu yaptım. Tadı muhteşem:" Malzemeler
- Hafif krema 90 g
- Yüksek glütenli un 250 gram
- bal 36 gram
- Yumurta 48 gram
- Pudra şekeri 25 gram
- tuz 2,5 g
- Maya 3 gram
- süt tozu 7 gram
- Tereyağı 25 gram
- Hindistan cevizi 100 gram
- Bütün yumurta sıvısı 40 gram
- Toz şeker 30 g
- Hayvan yağı 50 gram
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 malzemeleri hazırla
-
2Hindistan cevizi dolgusunu hazırlayın: 100 gr hindistan cevizi, 50 gr tereyağı, 30 gr pudra şekeri, 40 gr tam yumurta sıvısı, yumuşatılmış tereyağı, çırpmak için pudra şekeri ekleyin, üç kez yumurta sıvısı ekleyin ve iyice karıştırın
-
3 Kıyılmış hindistancevizi ekleyin. Hamur oluşturması ve hindistan cevizinin kuruluğunun uygun şekilde ayarlanabilmesi yeterlidir.
-
4 Önce sıvı krema, bal, şeker ve yumurtaları koyun. Un, süt tozu, tuz ve maya ekleyin Maya tuzla karıştırılamaz Maya en iyi una gömülür
-
5 Tereyağı kullanın, sadece yağ sonrası yöntemi kullanın, erişte ilk karıştırıldığında tereyağı ekleyin
-
6 Ekmek makinesini çalıştırın ve eldiven filmini yoğurun. 1 saatlik temel fermantasyondan sonra (boyutun 2,5 katı fermantasyon) fermantasyon başarısı nasıl test edilir: işaret parmağını kuru unun içine sokun, hamurun içine yerleştirin ve geri çekmeyin
-
7 Egzoz, bu aşamada sertçe ovalayın
-
8 Temsilciyi tanıtın (resimde)
-
9 Hindistan cevizi dolgusunu sürün
-
10Yüzeye başka bir deri tabakası döşeyin
-
11 gösterildiği gibi kesin
-
12 Resimde gösterildiği gibi rulo yapın ve fırın tepsisine yerleştirin. Daha sonra fırına koyun, bir tencereye buharda sıcak su koyun, son fermantasyon için fırın kapısını kapatın, hamur orijinal boyutunun iki katı olana kadar yaklaşık 40 dakika ile 1 saat arası ve yüzey yumurta sıvısıyla fırçalanana kadar
-
13 Fırını önceden ısıtın, 170 derece ısıtın ve 20 dakika pişirin
-
14 pişmiş
