Kağıt Bardak Tereyağlı Kek - Yemeği
Hammaddeleri, aletleri hazırlayın ve kek yapma aletlerinde su ve yağ olmamalıdır.
Tüm malzemeleri hazırlayın, yumurta sarısını yumurta akından ayırın ve yumurtanın beyazında yumurta sarısı olmamalıdır.
Yumurta beyazlarını çırpın: birkaç damla beyaz sirke ekleyin, çırpma teli yüksek hızda açın, yumurta beyazını büyük kabarcıklar görünene kadar çırpın, orta hıza geçin ve köpük küçük ve yoğun olana kadar çırpmaya devam edin, 16 gram ince şeker ekleyin ve kadar çırpmaya devam edin. Hafif bir uçla çırpma teli kaldırın, kalan son ince şekeri ekleyin ve çırpma teli daha büyük bir tepe noktasına gelene ve çırpma teli üzerindeki yumurta beyazları düşmeyene kadar düşük hızda çırpmaya devam edin.
Yumurta sarısına 20 gram ince şeker, saf süt ve mısır yağı ekleyin ve yağ tamamen emilene kadar hızla karıştırın. Daha sonra 65 gram düşük glütenli unu üç kez eleyin ve düşük glütenli un ve ince şeker eriyene kadar elle çırpma teli ile z şeklinde karıştırın.
Yumurta beyazının üçte birini alıp silikon karıştırma bıçağı ile yumurta sarısı hamuruna koyun, kesin, karıştırın ve karıştırın.Spatula ortadan keser ve son olarak kalan yumurta sarısı ezmesini yumurta beyazının boş alanına dökün ve orijinal yönteme göre iyice karıştırmaya devam edin. Bunları 8 dakika dolu kağıt bardaklara koyun ve büyük kabarcıkları sallamak için masanın üzerinde hafifçe delin.
Kek hamuru döküldükten sonra fırının ortasına koyup 25 dakika 130 derecede aşağı yukarı ısıtın ve 25 dakika 150 dereceye çevirin. Her fırının farklı bir kıvamı vardır Farklı boyutlardaki küçük kekler de kavurucuya neden olabilir. Hakkında fazla bir şey bilmiyorsanız sıcaklığı düşürebilir, süreyi kısaltabilir vb. Ve yavaşça ayar yapabilirsiniz.
Hazırlık malzemeleri: açık krema, ince şeker. Krem şantiyi kullanmadan önce 24 saatten fazla buzdolabında saklayın. Krem şantiyi kabın içine dökün, tek seferde ince şeker ekleyin (kendinize daha çok tatlı ekleyin) Kremanın çizgilerini gördüğünüzde gözlemleyerek çırpabilirsiniz.Bu sefer çok fazla bırakmayın Yumurta çırpıcısını küçük dik bir köşeyle kaldırın, kuş kesiği gibi görününceye kadar krema çok hassastır.
Pasta soğuduktan sonra kremayı sıkın ve en sevdiğiniz meyveyi koyun.
Küçük video
Benim gibi yemek yapmayı seven arkadaşlar arıyorsanız, WeChat'i birbirine ekleyebilirsiniz
