Qingjing Orijinal Şifon Kek - Yemeği
Süt + yağ + vanilya özünü karıştırın ve iyice çırpın
Önceden elenmiş tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın (fazla karıştırmayın).
Yumurta beyazlarını kenarları donana kadar dondurun, mısır nişastası + limon suyunu ekleyin ve köpürtmeye başlamak için hızla çırpın. Büyük baloncuklar yavaşça küçük baloncuklara dönüştüğünde, orta ve düşük hıza dönün ve 8 dağıtılıncaya kadar çırpmak için üç kez ince şeker ekleyin. Belirgin bir direnç olduğunda, baloncukları ayırmak için en düşük hızı kullanın ve küçük kancayı yukarı çekin.
Çırpılmış 1/3 beze alın ve önce yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın.
Kalan beze dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Kalıba dökün, kalıbı birkaç kez, 150 derece 40 dakika sallayın.
Soba masaüstünden 3-40 cm uzakta olduğunda dikey olarak düşecek ve ısı sallanacak ve ısı anında dışarı çıkacaktır.
Soğuduktan sonra filmi soyun ve tüketim için dilimleyin.
