Malzemeler
Kendinden öğütülmüş karabuğday unu
15 g
Su
60 ml
Aksesuarlar: Çok amaçlı un 210 gr tuz 1 gr beyaz şeker 30 gr süt 90 gr maya 3 gr ayçiçek yağı 16 gr taze süt 65 gr un 15 gr yumurta sarısı 1
Muhallebi karabuğday ekmeği nasıl yapılır 115 gr un, 1 yumurta sarısı, 10 gr şekeri süt kabına koyun ve 65 gr taze süt dökün.
2 Karıştırın ve iyice karıştırın.
3 Ocakta koyulaşana kadar kaynatın, soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun ve muhallebi sosu olarak servis edin.
4 Süt tavasına 15 gram karabuğday unu koyun.
560 gram su ekleyin ve karıştırın.
6 Ocakta koyulaşana kadar kaynatın, soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun.
7 Un, süt, şeker, tuz, maya ve karabuğday çorbası hazırlayın.
8 Ekmek makinesinin kovasına un, süt, şeker, tuz, maya ve ayçiçek yağını koyun ve karabuğday çorbasını ekleyin.
9 Kuru pudra olmadan iyice karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın. Hamur programını karıştırmak için iki kez seçin.
10 Hamur filmden çekilinceye kadar karıştırın, taze saklama kutusuna koyun ve 21 saat mayalanması için buzdolabına koyun.
11 Hamur, mayalandığından iki kat daha büyüktür, sonra ısıtmak için çıkarın.
12 Boşaltın, bölün ve 15 dakika dinlenin.
13 Hamurun bir kısmını alıp yuvarlak bir parça halinde yoğurun ve muhallebi sosun içine koyun.
14 Doldurmadan ağzınızı kapatın.
15 Ağzınızı aşağıya doğru kapatın, makasla sekiz eşit parçayı kesin ve fırın tepsisine koyun.
16 gözle görülür şekilde büyütülmüştür.
17 Yumurta sıvısını fırçalayın.
18 Fırını önceden ısıtın. Alt ve orta katmanda 175 derecede aşağı yukarı ısıtın ve 25 dakika pişirin.
19 Pişmiş ekmeği serin bir yerde saklayın.
-
- Havuçlu Yumurtalı Kek
-
- Tuzlu balık ve tavuklu kızarmış pilav
-
- Baharatlı Choy Sum
-
- Kıyılmış domuz eti ile hardal
-
- Biber dilimleri
-
- Baharatlı dana eti dilimleri
-
- Bebek kürdan eti
-
- Havuç Sarımsak Yaprağı Yumurta
-
- Acı Biberli Sosis
-
- Altın susam yağı ile kızarmış pilav
-
- Karlı Ay Pastası
-
- Yuba ile kızarmış frenk soğanı
