Taze Çorbada Kelebek Erişte - Yemeği
"Altı yıl önce öğretmenim Karin'in evinde spiral toz çorba içtim. Noel arifesiydi. Evine vardık ve yaptığı çorba neredeyse bitti. Onu sadece o zaman hatırlıyorum Kıyma, havuç dilimleri ve doğranmış soğanı kızartıyordum, sonra kaynar suya döktüm, pişmiş spiral tozu ekledim ve tencereden çıktı. O zamanlar bu çorbanın lezzetli olduğunu düşünmüştüm. Şimdiye kadar yediğim en hafif spagetti. Bu çorba, "Çin ve Batı Spagetti Çorbası" olarak adlandırılmalıdır. Spagettiden yapılmasına rağmen, hazırlama yöntemi ve çeşnisi Çin usulüdür. Bugün kızım "küçük kelebek" yemek istediğini söyledi, ben de bu kelebek eriştesini hafızamdaki malzemelerden yaptım. Malzemeler karıştırılsa da geçmişte olduğu gibi görünmüyor ama kızı zevkle yedi, hatta çorbayı içti. Hiç şüphe yok ki havuç ve soğan tatlı, tuzlu ve tatlı çorbalar, tabii ki bebek onları seviyor. " Malzemeler
- Kelebek erişte 100 gram
- sığır eti 100 gram
- havuç Yarım kök
- soğan Yarım
- sebzeler Doğru miktar
- kaynayan su 1000 ml
- Kıyılmış karabiber Doğru miktar
- Sebze yağı Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- nişasta Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Sarımsak 2 parça
- zencefil 1
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 gerekli malzemeleri hazırlayın
-
2Bir dana eti, havuç dilimi, soğan, kıyılmış sarımsak ve zencefil
-
3 Kıymaya biraz tuz, yağ, koyu soya sosu, nişasta, karabiber, şarap ekleyin, iyice karıştırın, bir süre marine edin
-
4 Bir tencerede suyu kaynatın, kelebek erişteleri ekleyin ve 10 dakika pişirin
-
5 Pişmiş erişteleri çıkarın ve bir kenara koyun.
-
6 Havuçlar yarı yarıya pişene kadar kızartın, doğranmış soğanı ekleyin ve birkaç kez hızlıca karıştırın
-
7 Wok'u ısıtın, kıyılmış zencefil ve sarımsağı sotelemek için uygun miktarda yağ ekleyin, marine edilmiş dana eti ekleyin, sığır eti rengi değişene kadar karıştırın, havuç ve biraz tuz ilave ederek kızartın
-
8 Kaynar suda durulayın, kelebek erişteleri tencereye koyun
-
9 Kaynattıktan sonra nişastayı koyulaştırmak için biraz su kullanın
-
10 Yeşilleri ekleyin ve tekrar kaynatın
İpuçları
Dördüncü adım, erişteleri kelebek eriştelerin talimatlarına göre pişirmektir.Çok yumuşak pişirmeyin, çorba hazır olduktan sonra bir süre erişte pişirilmeye devam edilir. Domuz eti ve fasulye köfte
Sonraki
