Çay Sigara ile Füme Tavuk Baget - Yemeği
Tavuk butlarını tuz, anason ve karabiberle 3-4 saat marine edin. (Bir gecede koymak daha iyidir) ve sonra buhar için elektrikli tencereye koyun. Tuzu buharda pişirmeden biraz önce hafifçe atabilirsin ya da yalnız bırakabilirsin, ancak buharda pişirdikten sonra tavuk suyu çok tuzlu olacaktır (tavada kızartma veya erişte için kullanamazsınız). Buharda pişirmeden önce şarap ve şekeri ekleyin, tavuk budu şarap ve şekerle eşit şekilde kaplanacak şekilde ellerinizle çizin.
Bir Datong elektrikli tencereye koyun, dış tencereye bir bardak su ekleyin ve sıçrayana kadar beş dakika daha buharlayın. Buharlamadan sonra biraz soğumaya bırakın.
Tavayı kurutun. Tencerenin yüzeyine iki parça alüminyum folyo kâğıdı sürün ve üzerine iyice karıştırılmış çay, şeker ve un serpin.
Tencere rafını veya ağ rafını koyun ve ardından tavuğu tekrar yerleştirin. (Datong elektrikli tencere buharlama rafını kullanıyorum, ancak ortada yuvarlak bir delik var! Raf, yapışmayı önlemek için hafifçe yağlanabilir) Tavuk budu içtiğimde, biraz yapışkan tencerem var ~
Tencereyi örtün ve orta ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Biraz susam yağı sürün ve servis yapmadan önce üzerine beyaz susam serpin.
