g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Küçük Ananaslı Çörek - Yemeği

"Geçen hafta kocam için bir haftalık yumurtalı kızarmış ekmek yaptım. Sürekli aynı kahvaltıyı yerse nasıl bir his olduğunu söylemiyorum. Monoton hissediyorum. Gelecek hafta yine çok yorgun olacak ve bir daha yapamayacak Tost, ben de kahvaltıda ananaslı çörekler yaptım, fırından çıktıklarında kokulu ve çıtır dediklerini! Önce bir nefeste iki, sonra öğle yemeği için başka bir nefes aldım. Haha! Bu ekmek yapmaya çok uygun. Yaz kahvaltısı, asla "uyandığımda iştahım yok, artık yemek yiyemiyorum" demeyeceksiniz! Malzemeler

Yüksek fan 300 gram
Şeker 50 gram
tuz 4g
Maya 5 g
Yumurta akı 1 parça
Taze süt 100 gram
Taze süt çorbası 100 gram
Tuzsuz tereyağı 30 g

Aksesuarlar

Tuzsuz tereyağı 45 g
Şeker 40 g
yumurta sarısı 1 parça
Düşük toz 70 g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1125 gram un, 125 gram süt, iyice karıştırın, kısık ateşte bir hamur haline getirin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
22 Ana malzemeleri ekmek kovasına önce sıvı ve sonra katı koyun, temel fermantasyon için tamamlama aşamasına kadar yoğurmak için ekmek makinesini çalıştırın
33 Temel fermentasyon hamuru
44 Pandispanya hamurunu eşit büyüklükte 16 porsiyona bölün, havalandırın ve yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
55 Hamur gevşekken ananas kabuğunu soyun 45 gr tuzsuz tereyağı 40 gr beyaz şeker 1 yumurta sarısı 70 gr az un
66 Tuzsuz tereyağı oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra şekeri ve yumurta sarısını ekleyin ve yumuşayana kadar çırpın.
77 Sonra düşük tozu ekleyin ve kauçuk bir spatula ile hamur haline getirin
88 Hazırlanmış ananas kabuklu hamur (yazın oda sıcaklığı yüksek, yaptıktan sonra çok yumuşak geliyorsa kullanmadan önce 3-5 dakika dondurucuya koyabilirsiniz)
99 Gevşek hamur tekrar yuvarlanır ve küçük bir parça ananas hamuru yuvarlatılır
1010 Yuvarlatılmış hamuru doğrudan muşamba kaplı fırın tepsisine koyun, ardından ananas toplarını yuvarlak parçalara bastırın ve hamurun üzerini kapatın
1111 Bitmiş ananası son fermantasyon için fırına koyun (toplam 16 tane yapıldı, 12 tanesi fırın tepsisine yerleştirildi ve diğer dördü pişirme kaplarına yerleştirildi)
1212 Fermente hamurun yüzeyi eşit yumurta sarısı sıvısı ile fırçalanır (Başka bir yumurta israf etmek istemiyorum, bu yüzden yumurta beyazını doğrudan fırçalarım)
1313 Fırının ortası yaklaşık 18 dakika 180 derece