Malzemeler
protein
7
yumurta sarısı
4
Düşük glütenli un
160 g
Şeker
100 gram
Mısır yağı
80 g
Balkabağı Püresi
160 g
Su
60 g
Aksesuarlar: limon suyu
Balkabağı Şifon Kek 1 Buharda pişirilmiş balkabağı, gerekli miktarda alın, su ilave edilmesi gerekiyor, su miktarına göre kabak buğulandığında kaseden çorbayı ekledim, tadı daha güçlü ve pişirme makinesi püre haline getirildi
2 Kabak püresine yumurta sarısı, 20 gram şeker ve mısır yağı ekleyin
3 İyice karıştırın ve bir kenara koyun
4 Yumurta beyazlarını büyük kabarcıklar oluşana kadar düşük hızda karıştırın, yaklaşık 30 gram şeker ekleyin
5 rpm'de karıştırın ve köpük zengin ve ince olana kadar karıştırmaya devam edin, ardından yaklaşık 30 gram şeker ekleyin
6 Köpük çok ince olduğunda, son 20 gram şekeri ekleyin
7 Yumurta çırpıcının kancası olana kadar yüksek hızda karıştırmaya devam edin, düşük hıza çevirin ve düz bir üçgen oluşana kadar karıştırın
8 Düşük glütenli unu önceden iki kez eleyin ve ardından karıştırılmış kabak yumurta sarısı ezmesine eleyin.
9 Eşit şekilde karıştırın
10 Çırpılmış yumurtanın akı çok narin ve güzeldir,
11 Yumurta akının yaklaşık 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin.
12 Eşit şekilde karıştırın
13 Sonra kalan yumurta beyazlarını tekrar dökün
1480-100 kez karıştırın ve homojen bir kek hamuru ile karıştırın
15 Kalıba dökün, içi boş kolona iki baş parmağınızla bastırın, kalıbı iki elinizle tutun ve iki kez sallayın
16 Fırını 170 derecede 5 dakika önceden ısıtın ve alt tabakayı 35 dakika pişirin
17 Pişirilmek üzere olan pasta çok yüksek. Bu miktarda 6 inç, uzun bir kalıp ve iki kağıt bardak yaptım.
18 Pişirdikten hemen sonra
19 Soğumaya bıraktıktan sonra kalıptan çıkarabilirsin
-
- Sarımsaklı Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Çürümüş salatalık
-
- Çifte Patlıcan Yanıyor
-
- Kızarmış makarna
-
- Yeşil Soğan Beyaz Dilimli Tavuk
-
- Sütlü Büküm
-
- Biberli Tavuk Kanat Kökü
-
- Kurutulmuş börülce ve wolfberry ile buharda pişirilmiş domuz eti
-
- Tatlı patatesli buharda pişmiş domuz göbeği
-
- Tavada kızartılmış yeşil kereviz
-
- Taze Soğanlı Kızarmış Tavuk Kanadı
-
- Patates havuçlu yapışkan pirinç keki
