Malzemeler
Çok amaçlı un
400 g
Aksesuarlar: Domuz göbeği, doğru miktarda tuz, doğru miktarda fasulye ezmesi, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, doğru miktarda sarımsak, doğru miktarda soya sosu
Krep ve yumurta uygulaması 1 Çok amaçlı un hazırlayın. Unun üçte birini kaynar suyla karıştırın, kalan unu yavaşça suya dökün ve çubuklarla topak yapana kadar karıştırın.
2 Bir hamur yapın ve yarım saat kuru bezle örtün.
3 Erişte yapma işlemi sırasında sosu hazırlayın. Domuz göbeğini kıyma şeklinde kesin ve sarımsağı kıyın.
4 Tencereye yağı ekleyin ve ısıtın, kıyılmış sarımsak ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
5 Kıyılmış sarımsak sararıncaya kadar karıştırın, 2 yemek kaşığı fasulye ezmesi ekleyin ve güzel kokulana kadar karıştırın.
6 Kıymayı ekleyin ve hızla kızartın.
7 Bir kapta tuz, soya sosu ve su hazırlayın (soya sosunun suya oranı 2: 1'dir). Soya sosunu ve suyu tencereye dökün ve iyice karıştırın.
8 Sosu ısıtın, güzel kokulu et sosu hazır, kenara koyun.
9 Kesme tahtasına biraz un serpin, iyi hamuru çıkarın, yoğurmayın. Doğrudan bir bıçakla kesin ve dört parçaya bölün.
10 Bölünmüş erişteleri şeritler halinde hafifçe yoğurun, parmaklarınızın göbeği ile düzleştirin ve üzerine bir tabaka yağ sürün.
11 Soldan sağa doğru yuvarlayın ve kuyruğu hamur rulosunun altına sokun. Düz bastırın ve krep haline getirin.
12 Tavayı ısıtın, kekleri tavaya koyun ve yavaşça pişirin.
13 Kapağı kapatın ve küçük bir alevle yakın.
14 Hamur şişene kadar katlayın, diğer tarafa çevirin ve her iki tarafı sarı olana kadar kızartın. Krepleri çıkarın ve bir kenara koyun.
15 Tencereyi tekrar ısıtın, ocağı kapatın ve üzerine beyaz susam serpin (hem çiğ hem de pişmiş susam kabul edilebilir).
16 Çırpılmış yumurta karışımını dökün.
17 Yumurta sıvısı katılaştığında ve üstü hala sıvı haldeyken, krepleri yumurta sıvısının üzerine koyun, ardından ateşi açın ve birkaç saniye pişirin.
18 Ters çevirin ve pişmiş et sosunu yayın.
19 Yuvarlayın ve sıcakken kesin.
-
- Hu Baharatlı Kuzu Ayağı
-
- yeşil fasulyeli kek
-
- Doğranmış Domuz Eti ile Kızarmış Patlıcan
-
- Peynir Tamagoyaki
-
- Domates ve enoki mantar çorbası
-
- Çay aromalı kestane tavuğu
-
- Biftek set yemek
-
- Şifon kek
-
- Balkabağı Şifon Kek
-
- Deniz mahsulleri haşlanmış yeşil fasulye
-
- Sarımsaklı Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Çürümüş salatalık
