g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pirinç pişirici kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

90 g

Yumurta

Birkaç damla yağ, şeker, 70 gr, bitkisel yağ, 40 gr, yoğunlaştırılmış süt, 35 gr, beyaz sirke

Pirinç pişirici kek nasıl pişirilir 1 Yumurta sarısı proteinini yumurtadan ayırın ve yağsız ve susuz bir kaba koyun.

2 Yumurta sarılarına bitkisel yağ, yoğunlaştırılmış süt ve biraz şeker (yaklaşık bir kaşık) ekleyin ve eşit şekilde çırpın.

3 Elenmiş unu eleyin.

4 Parçacık içermeyen bir yumurta sarısı ezmesi oluşturmak için düzensiz yönlerde eşit şekilde yukarı ve aşağı karıştırın.

5 Yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke ekleyin, şeker ekleyin (yaklaşık bir kaşık) ve büyük kabarcıklar oluşana kadar (taze sabunlu su gibi) karıştırın.

6 Şeker ekleyin (yaklaşık bir kaşık) ve yumurta beyazlarını çırpmaya devam edin.

7 Yumurta beyazları ipek kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin (kalın sabun köpüğü gibi ıslak köpük), yumurta beyazlarını dövmek için şeker eklemeye devam edin.

8 Yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpın. Alttan kesilen protein düşmeyecek ve keskin köşeler görünecektir.

9 Bir çorba kaşığı yumurta akı alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin. Düzensiz yön, eşit olarak yukarı ve aşağı karıştırın. (Daire çizmeyin)

10 Yumurta beyazlarını porsiyonlar halinde alın ve tüm kek hamurunu karıştırın Kek hamuru grenli değildir ve hassastır.

11 Pirinç pişiriciyi yağla doldurun ve önceden ısıtın. Kek hamurunu pirinç pişiriciye dökün ve kabarcıkları sallayın.

12 Pirinç düğmesini pişirin, daha sonra otomatik olarak ısı koruma durumuna geçecek, havalandırmayı 20 dakika ıslak bir havluyla örtünüz; tekrar pişirme düğmesi, ısı korumasına atlayın ve ıslak havluyu 20 dakika daha örtün.