Minnan Tuzlu Pirinç - Yemeği
Güney Fujian tuzlu pirinci Quanzhou'da benzersiz, basit ve zengin bir ev yapımı temel besindir.Kurutulmuş deniz mahsulleri, domuz göbeği, mantarlar, sebzeler ve pirincin karıştırılmasıyla pişirilir. Pirinç, ham maddelerin yağını ve kokusunu emer. Kokulu ve lezzetli, dolu pirinç taneleri ile "Çin'in Isırması Üzerine Çin 2" de tanıtılan havuçlu pirinç, Minnan tuzlu pirinçtir. Pirinç 500 g Shiitake 20 g Kurutulmuş karides 30 g Kurutulmuş kalamar 30 g Deniz tarağı 30 g Domuz göbeği 150 g Lahana 400 g tuz Tavuk Özü soya sosu Kurutulmuş arpacık Yemek yagı Frenk soğanı Zencefil
Aşama 1
Kurutulmuş kalamarları şeritler halinde kesin. Kurutulmuş kalamar, şiitake mantarları, kurutulmuş karidesler ve ganbei'yi iyice yıkayın ve 40 dakika bekletin. Islattıktan sonra suyu dökmeyin. Toplayın ve pirinçle pişirin; lahanayı şeritler halinde kesin Pirinci 30 dakika hafif tuzlu suda bekletin ve pirinci 30 dakika yıkayın;
Adım 2
Islatılmış shiitake mantarlarını ve her türlü kurutulmuş deniz mahsulünü süzün.Tüm ıslatma suyunu toplayın.Şiitake mantarlarını parçalara ayırın.Domuzun göbeğini yıkayın ve küçük parçalara bölün. 8 puan yağ ve 2 puan yağsız et seçmek en iyisidir. Türler;
Aşama 3
Domuz eti karnını tencereye dökün ve biraz yağ çıkana ve eti hafifçe yanana kadar kızartın;
4. adım
Kızarmış eti kürekle kenara koyun, zencefil ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın;
Adım 5
Shiitake mantarlarını ve çeşitli kurutulmuş deniz ürünlerini dökün ve bir süre karıştırın;
6. Adım
Sonra süzülmüş pirinci tencereye dökün, bir süre karıştırmaya devam edin, önce pirinç kızartılmalıdır, pirinç daha pürüzsüz ve dolgun olacaktır;
7. Adım
Tuz, tavuk özü ve soya sosunu karıştırın ve iyice karıştırın, çok fazla tuz eklemeyin, çünkü kurutulmuş deniz ürünlerinin kendisi tuzludur ve ıslatma suyu da tuzludur;
8. Adım
Kızartılmış malzemeleri pirinç pişiricisine koyun, kurutulmuş yiyecekleri ıslatmak için suyu dökün, uygun miktarda su ekleyin, kapağı kapatın ve pişirme düğmesine basın. (Buraya ne kadar su eklenmesi gerektiğini tam olarak veremem. Bi Jing pirincinin kalitesi farklı, malzemeler farklı ve eklenen su farklı olacak. Bunun sizin tarafınızdan kontrol edilmesi gerekiyor);
9. Adım
Pirinç pişiricinin pişmesini beklerken kırmızı soğanı yağlayın, tencereye uygun miktarda yemeklik yağ koyun, ince ince doğranmış kuru kırmızı soğanı dökün ve soğanlar kokulu ve kahverengi olana kadar kısık ateşte yavaşça kızartın;
10. adım
Kızartılmış yağı bir kaseye dökün ve bir kenara koyun, lahanayı kızartmak için tavada biraz yağ bırakın;
11. adım
Lahanayı yıkayıp süzün, tencereye dökün ve kırılıncaya kadar kızartın, biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın;
Adım 1/2
Pişmiş pirinci lahana pişirmek için tencereye dökün, arpacık soğanı yağı ve doğranmış frenk soğanı dökün, iyice karıştırın;
13. adım
Bitmiş ürün şekilde gösterilmiştir
