Shuangshou el yapımı balık topları - Yemeği
Kardeş H, Hubei'den. Beş yıl önce şehrimize geldi. Memleketinden sıcak kurutulmuş erişte, lezzetli lotus kökü ve balık köftesi yok. Kardeş H.'nin vatan hasretini anlamak zor. Çok fazla et ve balık gibi şeyler yerseniz tadı her zaman yağlı olacaktır.Çok yemek yerseniz çok tuhaf bulursunuz.Düşündükten sonra balık köftesi yapmaktan daha iyi bir şey yoktur.Balık eti protein bakımından zengindir ve yağlı veya yağlı değildir. . Guiyang'ın bu yerinde balıklar zengin değil ama çeşitli pişirme teknikleriyle kesinlikle balık sıkıntısı yok.Sadece balık köftesi.H'nin memleketindeki insanlar gibi nadiren elle balık köftesi pişiriyoruz, bu yüzden bu sefer tavsiye arayacağız. H abinin teyzesinin elle nasıl balık köftesi yaptığını öğrendim Bu benim ilk defa balık köftesi yaptığım için çok heyecanlıyım! Gümüş sazan Bir kuyruk Domuz eti bonfile Küçük bir miktar Yeşil Soğan ve Zencefil Doğru miktar nişasta Orantılı olarak tuz Doğru miktar Tavuk Özü bir miktar Şarap pişirme bir miktar Yumurta akı Bir
Aşama 1
Aslında birçok balık balık köftesi yapabilir, ama bu sefer ben gümüş sazan seçtim. Nedeni çok basit. Teyzesi tavsiye etti Haha ~ Süpermarketten taze gümüş sazan alın, kafasını çıkarın ve balık gövdesini kullanın. Kafa balık köftesi üretimine katılamasa da, yarın gümüş sazan tofu pişirmek için kullanılabilir ve boşa gitmez ~!
Adım 2
Bıçağın becerisini test etmek için kuyruktan başlayarak balık filetolarını ortadaki balık kemiklerinden kaçınarak uzaklaştırın.
Aşama 3
Yarı açılmış bir balık buna benzer.
4. adım
Yukarıdaki yönteme göre, ön ve arka balık parçaları orta balık kemiklerinden ayrılarak dilimlenir.
Adım 5
Balık derisi aşağı bakacak ve balık eti yukarı bakacak şekilde, bir bıçakla balığı sıyırmaya başlayın.İlk sıyırma kıyılmış et boyunca gidebilir ve sıyırma neredeyse yapılır, ancak kıyılmış ete karşı da gidebilir.Aslında bir sorun yok. Asıl mesele sadece balığı kullanmaktır. Sadece kazıyın ve kazındıktan sonra sadece balık derisi kalacaktır.
6. Adım
Yukarıdaki kazıma yöntemiyle, bıçak kullanmaktan çok daha hassas ve çok daha hassas olan surimi elde edebilirsiniz.
7. Adım
Bu kalan balık derisidir Balık eti tamamen sıyrılmış ve balık derisi çok incedir. Bazı insanlar balık derisini atmakta isteksizdir, o kadar iyi ki, kal ve yarın başka bir şey yapabilecek misin bir bak. Bir şeyleri israf etmek doğru değil.
8. Adım
Kazınmış surimi'yi daha esnek hale getirmek için, topların daha iyi olması için tekrar tekrar kesmemiz gerekiyor.
9. Adım
Yorgun olmayın, özellikle güzelliği seven MM'ler. Bu ince kollar için iyi bir fırsat. Acele edin ve kelebek kollarından ve güle güle etinden kurtulun.
10. adım
Şu anda birçok kişi size biraz domuz göbeği eklemeniz gerektiğini söyleyecektir, ancak doktor bana kan şekerimin yüksek olduğunu ve daha az yağlı yemek yemenin daha iyi olduğunu söyledi. Domuz eti kokusu için artıkları buzdolabına koydum Domuz eti bonfile, domuz göbeğinin yerini tutmaz, ancak biraz domuz eti olarak kabul edilebilir. Tabii ki, fiziksel koşulları sınırsız olan arkadaşlar da domuz yağı ekleyebilirler H'nin teyzesi bana, her domuz yağı koyduğunda, bundan kaçınacağımı söyledi.
11. adım
Domuz eti ve surimi'yi karıştırın, ardından nişasta ekleyin.
Adım 1/2
Nişastanın kıymaya oranı yaklaşık 2: 1'dir. Elbette, daha az nişasta bulundurmakta sorun yoktur. Çoğu insan nişasta olmasa bile balık köftesi yapar.
13. adım
O zaman lütfen bir yumurta akı ekleyin, bir tane yeter
14. adım
Tuz ve tavuk özü de vazgeçilmezdir, ancak balığın kendisi daha lezzetli olduğu için biraz tavuk özü yemek daha iyidir.
Adım 15
Balık kokusuna ek olarak pişirme şarabı da biraz daha fazladır.
16. adım
Yeşil soğan ve zencefil hazırlamayı unutmayın. Bu iki şey çok önemlidir. Hnin teyzesi bana, biraz daha sert dokulu balık köftesi yemeyi seviyorsanız, soğanı ve zencefili doğrayıp doğrudan surimi de ekleyebileceğinizi söyledi. Narin bir tat için biraz yeşil soğan ve zencefil suyu ekleyin. Önce biraz yeşil soğan ve zencefil suyu koymayı seçtim, tadı gerçekten beğenmezsem, daha sonra kıyılmış yeşil soğan ve zencefil ekleyeceğim. Çok geç olursa endişelenme.
17. Adım
Yeşil soğanı ve zencefili istediğiniz zaman kesin.
Adım 18
Bu kadar gelişigüzel kesmemin sebebi, küçük bir sihirli silahım olması. Bu küçük sihirli silah, yeşil soğanı ve zencefili sonuna kadar kırmama yardımcı olabilir. Operasyon çok ilginç ~
Adım 19
Kesme bıçağının koruyucu kapağını çıkarın ve içine yeşil soğan zencefili koyun.
20.Adım
Kapağı kapatın ve bu ipliği tekrar tekrar ileri geri çekin
21. adım
Şaşırtıcı, hepsi kırık, bıçağı çıkarın ve doğru miktarda su koyun.
Adım 22
Surimi'ye yeşil soğan ve zencefil suyu dökün.
Adım 23
Malzemelerin hepsi hazır, çılgınca karıştırın, oh, evet, kişisel zevkinize göre uygun miktarda biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, karıştırmanın kilit noktaları akılda tutulmalı ve her zaman tek bir yönde karıştırmalısınız, çünkü balık topları yalnızca bir yönde bombardımana tutulabilir. Bu bağlantı beni yordu, ellerimi serbest bırakmak için belki bir makine almalıyım diye düşünüyordum.
Adım 24
Karıştırılan surimi buzdolabının dondurucusuna koyun Bu balık köftesi için de yaklaşık 20 dakika, 20 dakika da koyuyorum.
Adım 25
Bağlantının neredeyse sonuna kadar, bir tencere kaynar su kaynatın, su kaynadıktan sonra, topları bir araya getirelim ~
Adım 26
Porselen bir kaşığı biraz suya batırın ve surimi'yi tek tek kaynayan suya atın.
Adım 27
Önce az miktarda birkaç tane koyabilir ve eksik bir şey olup olmadığını görmeye çalışabilirsiniz.
Adım 28
Balık topları yüzdüğünde, pişirilmiş ve pişirilmeye hazır demektir.
Adım 29
Köfteleri topladıktan sonra taze saklama kutusuna koyup hızlı dondurmak için dondurucuya koyabiliriz ki istediğimiz zaman pişirsinler.
Adım 30
Haşlanmış balık köftelerinin çorbasını israf etmemeniz tavsiye edilir.Evinizde kavun ya da lahana varsa içine girebilirsiniz.Tadı güzeldir, atmak yazık olur, balıklar çıkarıldığında artıklar da vardır. Balık kılçığı ve balık kafaları bu çorbanın içine konulup pişirmeye devam edilebilir.Bu tür bir lezzet sadece taze balıkta mevcuttur.Dışına çeşitli tatların eklenmesinden farklıdır, güvenle içebilirsiniz! Bu küçük balık köftelerini yapmak için çok geç olduğu için güzel bir yemek yemeyi planlamıyorum. Yarın yemek yiyelim ~ Herkese iyi geceler ~
