Malzemeler
Düşük glütenli un
120 g
sıvı yağ
78 g
Süt
78 g
Yumurta
3
şeker
30 g
Aksesuarlar: kabartma tozu 5g şeker 70g tartar tozu 3g
Şifon kek nasıl yapılır 1 Beyaz ve yumurta sarısını ayırın
2 Bir leğenin içinde yumurta sarısına beyaz şeker ekleyin ve çırpma teli ile iyice karıştırın
3 Bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın
4 Sütü ekleyin ve iyice karıştırın
5 Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu bir elekten karıştırın, yumurta sarısı sıvısına ekleyin, bir spatula ile eşit şekilde karıştırın ve un ince hale gelir
6 Tartar tozu ekleyin ve yumurta beyazlarını köpürene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.
7 Şekeri üç kez ekleyin, yumurta beyazlarını ıslanana kadar çırpın. Yumurta kafası keskin köşeden çekilebilir
8 Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı kabına ekleyin, iyice karıştırın, ardından yumurta akı tabağına ekleyin ve glutenden kaçınmak için çaprazlama tekniği kullanarak eşit şekilde karıştırın
9 Karışık hamuru kalıba dökün ve doğrama tahtası üzerindeki yüzeyi sallayın.
10 Pastayı fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişirin, 150 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 120 dereceye düşürün, 45 dakika pişirin ve kek altın rengi kahverengi olacaktır (lütfen belirli sıcaklık için kendi fırınınızın mizacına bakın)
11 Soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın
-
- Helal atıştırmalık şeker ruloları
-
- Deniz pirinci, shiitake mantarı, tecavüz
-
- Okara Dolandırıcılığı
-
- Ejiao katı merhem
-
- Süslü Mor Patatesli Çörek
-
- Barbekü tavada kızartılmış erişte
-
- Siyah pirinç lapası
-
- Tavada kızartılmış Tortilla
-
- Soğuk kırmızı amarant
-
- Kalın dilimlenmiş sarımsak beyaz et
-
- Yumurtalı peynir ızgara tost
-
- Ev yapımı soğuk erişte
