g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tırtıl Fasulye Ezmeli Ekmek - Yemeği

Tırtıl fasulye ezmesi ekmeği çok tatlı ve lezzetli ve çok tatlı görünüyor, küçük arkadaşların favorisi ~ Başlamadan önce ipuçlarını okuduğunuzdan emin olun! Yüksek glütenli un 200 g süt tozu 7 gram Su 90 g Bütün yumurta sıvısı 20 gram tuz 2 gram şeker 28 gram Maya 3 gram Tereyağı 20 gram kırmızı fasülye ezmesi 180 gram Yumurta sıvısı (fırça yüzeyi) Doğru miktar

Tereyağı hariç tüm hamur malzemelerini ekmek makinesine koyun, önce sıvıyı koyun ve son olarak unu koyun, mayayı gömmek için una bir delik kazın, ekmek makinesini ve hamur programını başlatın, 20 dakika yoğurduktan sonra yumuşatmak için önceden kesilmiş küçük parçaları ekleyin Tereyağı, hamuru sonuna kadar yoğurmaya devam edin, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında mayalayın.

Büyüklüğün 1.5 ila 2 katı kadar fermente edin, parmaklarınızı una batırın, kriko hamuru küçülmez ve fermantasyon tamamlanır.

Hamuru çıkarın, sıkın ve boşaltın, altı eşit parçaya bölün, yuvarlayın, streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 15 dakika bekletin, fasulye ezmesini her biri 30 gram ağırlığında altı eşit parçaya bölün.

Bir hamur alın, sıkın, önceden tartılmış 30 gram kırmızı fasulye ezmesini koyun, sıkıca sarın ve kapatın.

Fasulye hamurunun dışarı çıkmasını önlemek için nazik hareketlerle yavaşça oval bir şekle getirin.

Hamur üzerinde eşit kesimler yapmak için keskin, küçük bir bıçak kullanın (bıçağı gördünüz mü? Yandan), alt kenarı kesin, fasulye ezmesini ortaya çıkarmak için sadece üst tabakayı kesmeye dikkat edin ve alt tabakayı kesmeyin.

Yavaşça, kesik tarafı aşağı bakacak şekilde çevirin ve yandan nazikçe sarın.

Sadece yukarı bakacak şekilde yuvarlanmış, silindirik bir şekle dönüşmüştür. Yuvarlanırken, orta derecede sıkı olmalı, çok sıkı olmamalıdır, şeridi kırmak kolaydır ve çok gevşek değil, fermantasyon sırasında parçalanması kolaydır.

Tüm rulolar bittikten sonra, aralarında mesafe olacak şekilde tek tek fırın tepsisine koyun.

38 derece sıcaklıkta 75 derece nemlilikte bir ortama koyun.Bir fırında fermente ettim, fırın tepsisinin altına sıcak su koyup 1.5 katı büyüklüğünde fermente ettim. Kesilen şeritleri kıracak şekilde fazla fermente etmemeye dikkat edin.

Fırçalanmış yumurta sıvısını çıkarın, önceden ısıtılmış 180 derece fırının orta tabakasına koyun, 180 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 165 dereceye düşürün ve yaklaşık 13 dakika pişirin.Renk biraz tatmin edici olduğunda, pişmesini önlemek için zamanında kalay folyo ile kaplayın.