g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Altın pomfret tüccardan iç gizlenmeyi kaldırmasını, suyu silmesini ve balığın kalın kısmına birkaç vuruş yapmasını ister.

İnce bir nişasta tabakası, balığın kızartıldıktan sonra gevrekleşmesini sağlayabilir ve ayrıca suyun sıçramasını da önleyebilir.

Tencere içindeki yağ% 80 sıcaklığa kadar ısıtılır (çubuklara koymak hızla köpürür), balığı balığın karnına koyun ve pişene kadar kızartın. Sıçramayı önlemek için balığın göbeği dışa doğru.

Balıkları her iki tarafı kızarıncaya kadar kızartın, kızarmış balıktan yağı dökün, bütün balık yahnisini ekleyin, balığı suya batırmak için su ekleyin.

Tencerede bulunan çorba 5 dakika kaynatılır, kapağı kapatılır ve orta-kısık ateşte 20 dakika pişirilir, bu sırada balıklar ters çevrilebilir.

Süre dolduğunda tencerenin kapağını açıp çorba koyulaşana kadar ısıtın, ardından tencereden dışarı çıkabilir. Çorbayı toplarken bir kaşık yardımıyla balığın üzerine biraz çorba dökebilirsiniz.