Deniz ürünleri tempura - Yemeği
Tempura, Japon mutfağında yağda kızartılan bir yemektir.Un, yumurta ve su karıştırılarak hamur haline getirilir.Taze balık, karides ve mevsim sebzeleri bir hamurla kaplanır ve bir tavada altın rengi olana kadar kızartılır. Yemek yerken, taze ve lezzetli, kokulu ama yağlı olmayan soya sosuna ve püre haline getirilmiş turp suyuna batırılır. Belirli bir yemeğin adı değil, kızarmış yiyecekler için genel bir terimdir ve belirli türler arasında sebze tempura, deniz ürünleri tempura, çeşitli tempura vb. bulunur. Japon mutfağında meyilli olarak kızartılan yemekler topluca tempura olarak adlandırılır. Hafif yemekler, ziyafetlerde servis edilebilecek yemekler var. Tempura adını Portekiz'den alıyor ve yaklaşık 150 yaşında. Tempura pişirme yönteminin en kritik kısmı hamurun yapılışıdır. Tempurada en çok yumurta hamuru kullanılır.Hazırlanan hamura tempura giysisi, hamur için kullanılan una Japoncada ince toz denir. Düşük glütenli un. Bu hamurdan yapılan tempura eriştesi ince ve gevrek. Yazın hamur yapmak için en iyi su buzlu sudur. Dört büyük Japon mutfağından biridir. karides 6 Yumurta 2 havuç 6-7 adet Tuz Ilıman un 500 gr Sıvı yağ Ilıman Galeta unu 50 gram biber Ilıman çeşitli sebzeler Ilıman
Önce peksimetleri ezin
Daha sonra karidesleri soyun ve yıkayın.
Sebzeleri parçalara ayırın (dilimler)
Unu çırpılmış yumurta aklarının içine dökün.
Karidesleri yumurta hamuruna batırın (resimde yok) ve yağda altın rengi olana kadar kızartın.
Bitmiş Tempura Karides
Sebzeleri yumurta hamuruna batırın, ardından galeta ununa daldırın
sebzeleri tavada kızart
Altın kahverengi olana kadar kızartın
Bitkisel tempura bitmiş ürün
Çeşitli tempura ürünleri
