Dorayaki - Yemeği
Kuru fasulyeleri temizleyin.Gece suda bekletildikten sonra kuru fasulyeleri çıkarın, tencereye koyun, uygun miktarda su, şeker ve soya sosu ekleyin İndüksiyonlu ocak "kaynama" modunu seçer, kapağı kapatır ve su kaynadıktan sonra ısı 120 watt'a çevrilir.
Su kuruyana kadar pişirin ve kırmızı fasulyeler tahta kaşıkla bastırarak yassılaşsın, ardından ocağı kapatın. Kuru fasulyeler soğuduktan sonra bir kaba alın ve buzdolabında saklayın.
Yumurtaları çırpın, beyaz şeker ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
Kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
Bal ekleyin ve iyice karıştırın.
Düşük glütenli unu eledikten sonra 2 kez ekleyin ve iyice karıştırın.
Son olarak yavaşça su ekleyin, hamuru uygun bir kıvama ayarlayın, streç filmle örtün ve yarım saat buzdolabında saklayın.
İndüksiyonlu ocak, 120 watt'lık bir ateş gücüne sahip "kızartma" modunu kullanır ve ısıtılmış tavaya ince bir yağ tabakası yayar.
Bir kaşık dolusu hamurun içine koyun ve kızartırken yüzeyde gözenekler belirene kadar ters çevirin.
Arkayı yaklaşık 20 saniye kızartın. Tüm meyilli bir dorayaki kabuğunda kızartmak için aynı işlemi tekrarlayın.
Kızartılmış dorayaki derisini soğumaya bırakın, bir kenara koyun.
Doldurun. İnce şekerli çırpılmış krema ekleyin, çırpın, ballı kırmızı fasulyeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
Her 2 dilim dorayaki derisi için kırmızı fasulye kreması dolgusunu ekleyin ve tadını çıkarın.
