Pan Şifon Kek - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın
İki büyük temiz kase alın, yumurtaları kaseye koyun, sarı ve beyazı ayırın
Sütü yumurta sarısına dökün ve tamamen tutarlı olana kadar karıştırın.
Daha sonra düşük glütenli unu eleyin. Kek daha hassas olacağından bu adım kurtarılamaz
Ardından zikzak tekniğini kullanın
İnce ve parçacıksız hale gelene kadar karıştırın.
Yumurta beyazlarını ıslık çalmaya başlamak için yumurta beyazına birkaç damla limon suyu sıkın, şekeri üç kez ekleyin ve balık gözü göründüğünde ilk kez ekleyin.
Daha hassas olduğunda ikinci kez ekleyin
Çizgiler göründüğünde üçüncü kez eklendi
Ters üçgen şekline ulaşana kadar.
Daha sonra üçte birini yumurta sarısına koyun, eşit şekilde karıştırmak için kesme ve karıştırma veya zikzak tekniğini kullanın.
Daha sonra yumurta beyazına dökün ve daha hassas bir durum olana kadar yumurta sıkma veya z şeklinde tekniklerle eşit şekilde karıştırın.
Tavayı yağ ile fırçalayın, ardından yumurta hamurunu içine koyun, 2 yemek kaşığı su ekleyin, kapağını kapatın ve yaklaşık 3 dakika doldurun, çok küçük bir açtığınızdan emin olun, hamurlara dikkat edin ve yumurta hamurunu önce buzdolabına koyun. Veya köpükten arındırma
3 dakika içinde çevirin
Sonra içine iki kaşık su ekleyin ve tencereyi kapatın, her iki tarafı da altın olana kadar yaklaşık 3 dakika havasız bırakın.
Yukarıdaki adımlara devam etmek için hala yumurta hamuru var Kokulu kek kızartılır
Bir kat pudra şekeri eleyin ve yiyebilirsiniz
