Tava Kırmızı Bağırsak Tam Buğday Börek - Yemeği
Bir gece önce un, kepekli un ve bir tutam maya koyun.
Su ekleyin ve bir macuna karıştırın.Suyun hacmi tozun 1 / 3'ünden biraz daha fazladır ve topaklar oluşturmaz, ancak 1 / 2'den az olması daha iyidir, aksi takdirde çok ince olacaktır.Belirli su hacmi unun su emilimine bağlıdır ve görsel inceleme ile daha kalın bir tabaka oluşturacaktır. Meyilli galip gelecek
Zeytinyağınız varsa birkaç damla ekleyin veya yoksa atlayın.
Karıştırılan hamur, sıcak bir yerde fermente edilir. Pirinç pişiriciye ılık su koydum, sonra leğeni tencereye koyup üzerini kapattım
Kışın fermantasyon süresi doğru değil. Hamurun hacmi iki katına çıktı ve yüzeyde çok sayıda küçük kabarcık var. Yaklaşık bir saat pişirmek için pirinç pişiriciyi kullandım ve çıkarılmaya hazırdı.
Biraz tuz ekledikten sonra iyice karıştırın
Bir gece buzdolabında bırakın
Ertesi sabah kullanmadan önce çıkarın, üzerine küçük bir avuç kuru ot ekleyin (eklemeyin)
Karıştırın ve bir kenara koyun
Diğer malzemeleri hazırlayın
Tavanın dibinde biraz yağ ile ince dilimlenmiş kırmızı sucuğu önce kavurun, yeşil fasulye ve mısır gibi malzemeler kullanırsanız bu aşamada ve hafifçe kızartabilirsiniz.
Her iki tarafı da kızarttıktan sonra daha sonra kullanmak üzere çıkarılabilir ve krepler yağ dökmeden direk gözleme yapılabilir.
Ateş gücünü minimumda tutun, hazırlanan meyilli ekleyin
Ardından, hamurun yüzeyine isteğe göre tuzlu yumurta sıvısı serpin.
Sırayla hamurun yüzeyine kızarmış kırmızı sosis dilimlerini, doğranmış iki vitex ve kurutulmuş domatesleri koyun.
Yüzeye taze rendelenmiş peynir serpin, kapağı kapatın ve kısık ateşte tutun.
Yüzeydeki peynirin eridiğini görünce, malzemeler zaten pişmiş. Hamurun dışarı çıkıp çıkmadığını görmek için kek gövdesini yerleştirmek için bir kürdan kullanın. Aksi takdirde sorun olmaz. Daha fazla yakabilirsiniz. Isıyı en aza indirin. Çeviremezsiniz. Yumuşak
Olgunlaştıktan sonra çıkarın, süslemek istiyorsanız, yüzeye biraz rendelenmiş peynir serpin ve başlayın.
