3 Çilekleri akan suyla iki kez durulayın, saplarını çıkardıktan sonra yaklaşık on dakika tuzlu suda bekletin.
4 Süzülmüş çilek, dört yaprak.
5 İşlenmiş çilek.
6 Şekeri dökün.
7 Tek kullanımlık eldivenler giyin ve eşit şekilde karıştırın.
8 Plastik sargı ile örtün ve gece boyunca buzdolabında marine edin. Reçeli lezzetli hale getirmek için çilekleri iyice marine etmek için en az 2 saatten fazla marine edin.
9 Turşu çilek. Bir sürü çorba çıktı.
10 Bütün çilekleri ve sızan suyu tencereye koyun ve yüksek ateşte kaynatın. Yapışmaz tava kullanın.
11 Çilekleri yumuşayana kadar sürekli karıştırın, orta ateşte yavaşça haşlayın ve tahta bir spatula ile çilekleri parçalara ayırın, limon suyunu ekleyin.
12 Çileğin sürekli olarak köpürdüğünü gördüğünüzde, ısıyı kısık ateşe getirin ve çilek suyu daha az yapışkan hale gelene kadar sürekli karıştırarak yavaş yavaş pişirin. Maltozu ekleyin ve çilek suyu şeffaf olana kadar karıştırmaya devam edin. Ateşi söndürmek için
13 Son olarak iki kaşık şeker osmanthus ekleyin. İyice karıştırın. Osmanthus çilek reçeli hazır.
