Malzemeler
Patates
2 parça
patlıcan
2 parça
yeşil biber
1 parça
Aksesuarlar: yağ, tuz, 2 diş sarımsak
Disanxian yöntemi [daha az yağlı versiyon] 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Patatesleri soyun, küçük parçalar halinde kesin ve durulayın.
3 Yeşil biberleri temizleyin, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın; sarımsakları kıyın
4 Patlıcan yıkandıktan ve parçalara ayrıldıktan sonra, önceden marine etmek için biraz tuz ekleyin.
5 Daha sonra kullanmak için biraz su nişastası ayarlayın.
6 Tencereye biraz yağ dökün, patatesleri ekleyin ve orta-kısık ateşte kızartın.
7 Yüzey altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın.
8 Kalan yağı tencerede bırakın, yeşil biber parçalarını yüzey hafifçe yakınlaştırılana kadar kızartma kabına koyun ve sonra çıkarın.
9 Kalan yağdan sonra, sudan çıkarılan patlıcan turşusunu sıkın, tencereye koyun, kısık ateşte kızartın, yumuşatın ve çıkarın.
10 Tencereye tekrar biraz yağ koyun ve kıyılmış sarımsağı soteleyin.
11 Yüksek ateş açın, kızartılmış üç malzemeyi tencereye koyun ve karıştırın, ardından 1 kaşık pişirme şarabı, 1 kaşık hafif soya sosu, biraz tuz, tavuk özü, biraz şeker, biraz sıcak su ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
12 Son olarak, ayarlanan nişastayı tencerenin yan tarafına dökün ve suyu yüksek ateşte toplayın.
-
- Kızarmış Saç Kuyruğu
-
- Gümüş Tomurcuklu Kızarmış Ördek Bacağı
-
- yeşil fasulyeli kek
-
- Şekerlenmiş limon
-
- Dondurulmuş Karamelli Sütlü Yumurtalı Puding
-
- Edamame ile Kızarmış Lif Kabağı
-
- Havuçlu Domuz Knuckle Çorbası
-
- Haşlanmış ahtapot
-
- Mikrodalga fırında patlıcan
-
- Baharatlı Salamura Balık
-
- Kırmızı ve Yeşil Çift Fasulye Congee
-
- Matcha Tiramisu
