Malzemeler
Saç kuyruğu
500 g
Yardımcı yağ, tuz, frenk soğanı, 5 zencefil dilimi, sarımsak, 5 diş, 3 diş, defne yaprağı, 2 kuru biber, 3 melek otu, 1 dikenli kül, 15 biber, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, 2 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı istiridye sosu
Kızarmış ahtapot yöntemi 1 Ahtapotun başını ve kuyruğunu çıkarın, iç organlarını temizleyin ve düzgün ahtapot dilimleri halinde kesin ve kenara koyun.
2 Yaklaşık yarım saat marine etmek için yeşil soğan, zencefil, sarımsak, biber, pişirme şarabı, hafif soya sosu ve biraz tuz ekleyin Marine etme işlemi saç kuyruğunun balık kokusunu giderebilir ve saç kuyruğunu daha lezzetli hale getirebilir.
3 Daha sonra kullanmak üzere uygun miktarda nişasta alın.
4 Marine edilmiş saç kuyruğunu çıkarın ve bir kenara koyun.
5 Küçük bir kase alın ve meyve suyu yapmak için hafif soya sosu, pişirme şarabı, biber, tuz, zencefil, sarımsak, istiridye sosu ve frenk soğanı ekleyin.
6 Marine edilmiş saç kuyruğunu nişastaya batırın.
7 Yağ karterini ısıtın, uygun miktarda yağ ekleyin ve ahtapotu kızartın.
8 Her iki taraftaki altını görün ve kullanmak için çıkarın.
9 Yağ karterini tekrar ısıtın, biraz yağ ekleyin ve kokuyu tatmak için biber, yıldız anason, kuru kırmızı biber, defne yaprağı ve Angelica dahurica serpin.
10 Ayarlanan suyu tencereye koyun.
11 Kızarmış saç kuyruğu tekrar tencereye konur.
12 Tencereyi kapatın, ocağı kısın ve yaklaşık on dakika pişirin.
13 Kapağı açın, tazelemek için biraz şeker ekleyin, tencerenin yan tarafına biraz sirke dökün. Ateşin suyu toplandıktan sonra servis edilebilir.
14 Sıcakta hafif bir balık kokusu vardır, bu da insanları anında iştah açar.
-
- yeşil fasulyeli kek
-
- Şekerlenmiş limon
-
- Dondurulmuş Karamelli Sütlü Yumurtalı Puding
-
- Edamame ile Kızarmış Lif Kabağı
-
- Havuçlu Domuz Knuckle Çorbası
-
- Haşlanmış ahtapot
-
- Mikrodalga fırında patlıcan
-
- Baharatlı Salamura Balık
-
- Kırmızı ve Yeşil Çift Fasulye Congee
-
- Matcha Tiramisu
-
- Çizkek
-
- Yağ kalıntısı ile baharatlı kızarmış edamame
