Barbunya Dana Çörek - Yemeği
Barbunya 1 adet etli muadili yemek 8 parça yağsız sığır dolgusu (ince doğranmış) biraz un 4,5 su bardağı doğranmış yeşil soğan, biraz zencefil, biraz su 380ML maya 1,5 çay kaşığı soya sosu 2 yemek kaşığı istiridye sosu 1 yemek kaşığı tuz 3 çay kaşığı tavuk tozu 1 küçük Kaşık biber suyu 1 yemek kaşığı fıstık yağı 2 yemek kaşığı susam yağı 1 yemek kaşığı
1. Un ve ılık suyla karıştırılmış mayayı fermantasyon fonksiyonunu kullanarak bir saat mayalanması için ekmek makinesine koyun.
2. Hamur mayalanırken barbunyayı çıkarın ve yıkayın, tencereye koyun ve 7 dakika pişene kadar buharda pişirin.
3. Buharda pişirilmiş barbunya fasulyesini soğumaya bırakın ve doğrayın.
4. Sığır dolgusunu biber suyuna ekleyin ve kuvvetleninceye kadar karıştırın, doğranmış yeşil soğanı, kıyılmış zencefili, soya sosunu, istiridye sosunu, tuzu, tavuk tozunu ve diğer baharatları ekleyin, damak tadınıza göre ayarlayın ve son olarak susam yağı ve fıstık yağı dökün.
5. Mantarı kıyın ve ete ekleyin, iyice karıştırın.
6. Barbunyayı dana dolgusuna ekleyin ve iyice karıştırın.
Barbunya Soslu Domuz Çörek
önceki
Karpuz Barbunya Sago
Sonraki
