Badem çayı - Yemeği
"Badem çayı, saray halkına sunulan bir çeşit lezzet atıştırmalığıdır. 54. bölümde Jia'nın annesinin Fener Festivali gecesinde havai fişek izlerken biraz aç hissettiği" Red Mansions Rüyası "nda bahsedilmişti. Karısı kendisi için özenle hazırlanmış ördek lapasını ve hızlı yemesi için japonica pirinç lapasını tercih etmedi, bunun yerine hafif badem çayını tercih etti.Bir sürü lezzetli yemekle karşı karşıya kalan Jia'nın annesi neden badem çayını tercih ediyor? Jia'nın annesinin içtiği badem çayı, tatlı badem ve yapışkan pirinçten yapılır. Genellikle güney kayısı olarak bilinen tatlı bademler hafif tatlı bir tada sahiptirler ve genellikle ciğerleri besleyen, öksürüğü rahatlatan ve balgamı azaltan şekerli bisküviler olarak yenir. Bir önceki bölümde ayrıca iyi ciğerler olarak bademden söz edildi. Yapışkan pirinç, tatlı ve sıcak olan yapışkan pirinç olarak da adlandırılır, vücudun doğruluğunu besleyebilir, dalağı ve mideyi ısıtabilir. Yapışkan pirinç yedikten sonra tüm vücut ısınır, bu sadece soğuğa karşı korumakla kalmaz, aynı zamanda besleyici bir etkiye de sahiptir. Bu, Jia'nın badem çayı seçiminin tesadüf olmadığını gösteriyor. " Malzemeler
- Tatlı badem 100 gram
- Yapışkan pirinç 30 g
- Shimizu 200 ml
- kristal şeker Doğru miktar
- Şeker Osmanthus Doğru miktar
- Kara Susam Doğru miktar
- Yeşil kırmızı ipek Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yapışkan pirinci 3-4 saat yıkayın ve ıslatın; bademleri ılık suda ıslatın ve sarı deriyi ovalayın.
-
2 Bademleri ve yapışkan pirinci bir mutfak robotuna koyun, 200 ml su ekleyin ve bademli pirinç sütüne öğütün.
-
3 İri badem kalıntısını ve pirinç kalıntısını süzün ve bir kenara koyun.
-
4 Kaya şekerini ve bademli pirinç şurubunu bir tencerede ezin ve kısık ateşte pişirin.
-
5 Kaya şekeri tamamen eridiğinde uygun miktarda osmanthus sosu ekleyin.
-
6 Pirinç sütü yoğun ve pürüzsüz olana kadar pişirin.
-
Badem çayını bir kaseye koy, üzerine siyah susam, yeşil kırmızı ipek serp ve tadını çıkar.
İpuçları
1. Bademin kendisi çok çeşitli lipidler ve eser elementler ile besinler içerir.Cildi nemli ve parlak hale getirebilir.Aynı zamanda oksidasyona direnebilen ve çeşitli faktörleri önleyebilen bol miktarda E vitamini içerir. Yüze verilen hasar, lekeleri gidermede ve insan cildinin yaşlanmasını geciktirmede çok iyi bir etki sağlayabilir. 2. Yapışkan pirincin yeterince su emmesi için yapışkan pirincin 3-4 saat önceden ıslatılması gerekir. 3. Kaya şekeri ile çeşnilendirmek tadı tatlı, tatlı ve yağlı hale getirebilir. 4. Pekin'de erişte çayı, çay çorbası, badem çayı gibi çay olmayan ama çay denilen bazı atıştırmalıklar vardır. Çünkü bu tür çorbalar ve macun kıvamındaki yiyecekleri yemenin en özel yolu kaşık kullanmak değil, çay gibi direk çanaktan içmektir, bu yüzden çayın adını alırlar. İki renkli çerezler
Sonraki
