g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha dondurma - Yemeği

Matcha yeşil çay, doğal taş değirmeni ile mikronize toz haline getirilen buharda pişirilmiş yeşil çaydır. Sui Hanedanlığı'nda ortaya çıkmış ve Tang Hanedanlığı ve Song Hanedanlığı'nda zirveye ulaşmıştır.Özellikle Song Hanedanlığı'nda bin yılı aşkın bir geçmişe sahip tam bir tapınak matcha çay sanatı (çay siparişi) olmuştur. Tang Hanedanı şairi Lu Tong'un matcha'ya iltifatı, "Mavi bulutlar rüzgârda esmeye devam ediyor ve beyaz çiçekler erişte kasesinde yüzüyor". Matcha çayı insan vücudu için gerekli besinler ve eser elementler bakımından zengindir.Antibiyotiklerin ve büyüme hormonlarının yan etkilerinin giderek sorgulanmaya başlandığı günümüzde, çay polifenolleri kendine özgü biyolojik fonksiyonları ve "yeşil" doğası ile insanlar arasında giderek daha popüler hale gelmiştir. Diyette. Sıradan çay son derece yüksek besinler içermesine rağmen, çayın gerçek suda çözünür kısmı yalnızca% 35'tir ve suda çözünmeyen büyük miktarda aktif bileşen çay posası olarak atılır. Deneyler, çay yemenin çay içmekten daha fazla besin emebileceğini kanıtlamıştır.Bir kase matcha'daki besinler 30 fincandan fazla sıradan yeşil çaydır, bu nedenle herkes mümkün olduğunca "çay yemeli"! Matcha 2 yemek kaşığı yumurta sarısı 6 Süt 480 ml krem 240 ml Pudra şekeri 110 gram

Hazırlık malzemeleri: 4 yemek kaşığı buharda pişirilmiş Japon yeşil çayı (veya 2 yemek kaşığı matcha tozu), 6 yumurta sarısı, 1 su bardağı sıvı krema, 2 su bardağı süt, 110 g beyaz şeker

Önce süt ve krema karıştırın, yeşil çayı ekleyin, orta-kısık ateşte neredeyse kaynayana kadar pişirin, ardından ocağı kapatın ve 5 dakika bekletin. Not: Bu adım aceleye getirilmemelidir, ne kadar yavaş olursa, çaydaki tatlar o kadar fazla tam olarak entegre edilebilir.

Yumurta sarısına şeker ekleyin

Çay tortularını süzün, sıvıyı yavaşça çırpılmış yumurta sarısına ekleyin, iyice karıştırın; Muhallebi solüsyonunu tekrar tencereye dökün, sıvı koyulaşana kadar orta ateşte ısıtın, test etmek için tahta bir kaşık kullanın, işareti net bir şekilde çizin ve solmazsa sorun yok demektir

Birkaç damla yeşil saf bitki gıda boyası ekleyin, üzerini streç filmle örtün ve karıştırdıktan sonra en az 2 saat buzdolabında tutun.Etki en iyisi gece boyunca. Not: Plastik sargı en iyi yumurta ve süt sıvısı ile yapıştırılır, aksi takdirde soğuduktan sonra yüzeyde bir film tabakası kurur ve bu da bitmiş ürünün tadını etkiler.

Dondurma makinesi ile yapılabilir.Dondurma makinesi yoksa malzemeler buzdolabında dondurulup 30 dakikada bir karıştırılabilir.Bu birkaç kez tekrarlanabilir.