Soya sütlü soğuk erişte - Yemeği
100 gr soya fasulyesini bir gece yıkayıp ıslatın, hava sıcaksa buzdolabına koyun.
Islatılmış soya fasulyesini tencereye koyun.
Uygun miktarda su ekleyin ve yüksek ateşte pişirin.
Pişmiş soya fasulyesini çıkarın ve köpüğü durulayın.
Haşlanmış soya fasulyesine ağırlıkça 2 kat soğuk su ekleyin ve duvar kırıcı ile soya sütüne dökün.
Sonra soya sütünü daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
Tencereye biraz tuz ekleyin, tavuk göğsünü kaynatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
Tavuk göğsü soğuduktan sonra 20 gr alıp rendelenmiş tavuğa ayırın.
Daha sonra hafif haşlanmış yumurtaları haşlayın, tencereye biraz tuz, hafif soya sosu ve koyu soya sosu ekleyin, su kaynadıktan sonra yumurtaları koyun ve orta-yüksek ateşte 6 dakika pişirin.
Yumurtalar piştikten sonra buzlu suya geçmelerine izin verin.
Daha sonra tencereye su ilave edip yüksek ateşte kaynatın, 50 gr sobalı erişte ekleyip 3 dakika kadar pişirin.
Ardından buzlu suyu tekrar geçirin, suyu çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere boşaltın.
Turp ve salatalığı şeritler halinde kesin.
Sonra haşlanmış erişteleri kaseye koyun, rendelenmiş turp, tavuk parçaları, salatalık dilimleri, yumuşak haşlanmış yumurtalar koyun, soya sütünü dökün, biraz tuz serpin, doğranmış deniz yosunu ve süslemek için beyaz susam tohumları serpin.
Ferahlatıcı erişte yemeye hazır!
