Süt ve Yumurtalı Tortilla - Yemeği
1. Malzemeyi tartın. Bir kaseye 50 gr mısır unu ve unu, bir kaseye 1 yumurta ve 20 gr şeker koyun.
2. Un kasesine şeker ve kabartma tozu ekleyin, iyice karıştırın ve ardından süt eklerken karıştırın.
3. Hamur kalınlaşana ve yapışkan hale gelene kadar karıştırın, süt eklemeyi bırakın, çünkü farklı un markaları farklı su emme özelliğine sahiptir, bu nedenle süt miktarı mutlak değildir, en iyi yol karıştırırken eklemektir.
4. Çırpma teli kaldırıldıktan hemen sonra yumurta sıvısının damlayan çizgileri kaybolmayana kadar tüm yumurta sıvısını çırpmak için bir çırpma teli kullanın. (Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırmaya gerek yoktur.)
5. Çırpılmış yumurta sıvısını hamurun içine dökün.
6. Parçacık kalmayıncaya ve pürüzsüz bir hamur kalmayıncaya kadar iyice karıştırın. Ayarlanan hamurun kalınlığı, hamur bir kaşıkla kepçeyle kaldırılıp döküldüğünde hamurun kesintisiz bir çizgi gösterebileceği şekilde olmalıdır.
7. Tava hafif sıcaktır, bir kaşık hamurdan bir kaşık alıp dikey olarak dökün ve hamurun yuvarlak olması için tavayı sallayın. Düşük ateşte kızartın.
8. Kısık ateşte hafifçe köpürene kadar kızartırken ters çevirin ve tekrar kızartın.
9. Tüm hamurları bitirdikten sonra yaklaşık on tane kızartma yapabilirsiniz.
10. Yumuşak ve lezzetli, mısır ve süt kokusu bakımından zengin!
11. Güzel!
