g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Potherb hardalı ve erişte etli söğüt yaprağı topuzu - Yemeği

Malzemeler

Potherb hardalı

300 gram

Buğday unu

800 g

domuz eti

200 g

Kurutulmuş erişte

50 gram

Aksesuarlar: 2 çay kaşığı susam yağı, tuz 2 gr frenk soğanı 20 gr zencefil 5 gr tavuk özü 3 gr beş baharat tozu 3 gr maya 8 gr beyaz şeker tozu 20 gr

Potherb hardalı ve erişte etli söğüt yaprağı çörek 1 İçindekiler: un, erişte, domuz eti, zehirli hardal Aksesuarlar: tuz, susam yağı, yeşil soğan zencefil, son derece taze, tavuk özü, beş baharat tozu, maya, beyaz pudra şekeri

2 Unu maya, ılık su ve beyaz pudra şekeri ile karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin

3 Erişte sıcak suda ıslatın, durulayın, ince ince doğrayın, sert hardalı suyla birkaç kez yıkayın ve ince ince doğrayın

4 adet yeşil soğan ve zencefil

5 Domuzu püre haline getirin

6 Domuz püresine yeşil soğan, zencefil, tuz, çok taze, beş baharat tozu, susam yağı ve tavuk özünü ekleyin, iyice karıştırın, bir süre marine edin

7 Potherb hardalı, erişte, doğranmış yeşil soğan ve zencefili et dolgusuna dökün, iyice karıştırın, biraz susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın

8 Kapaklı maya 3 kat daha hızlı

9 Fermantasyon 3 kat daha büyük olduğunda, havayı boşaltmak için fermente hamuru daha fazla yoğurun ve küçük dozlara bölün.

10 İnce kenarlı ve kalın ortalı küçük yuvarlak parçalar halinde yuvarlayın

11 Et ekleyin

12 Sonundan kıstırmaya başlayın, hamurun sağ tarafından bir kıvrım açın ve hamurun sol tarafını sıkıca sıkıştırın, hamurun sol tarafından bir kat dışarı itin, hamurun sağ tarafı ile sıkıca sıkıştırın, dolguyu tamamen sarıncaya kadar ileri geri katlayın