g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

At Nalı Karides Omlet - Yemeği

Malzemeler

Taze karides

3 parça (45g soyulmuş)

At nalı

15 gram

Yumurta

1 parça

havuç

10 gram

Aksesuar 8 gram mısır nişastası

At nalı karidesli yumurta ruloları nasıl hazırlanır 1 Malzemeleri hazırlayın: 3 taze karides (soyulduktan sonra 45 gr), 15 gr at nalı, 1 yumurta, 10 gr havuç, 8 gr mısır nişastası.

2 Havuçları filamentler halinde ovalayın ve bıçakla doğrayın.

3 At nalı ince parçalar halinde doğrayın.

4 Taze karidesleri soyun, karides tendonlarını ve bağırsakları ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Not: Karidesleri soyarken önce karides başını çıkarabilir, ardından karides derisinin üst üç bölümünü çıkarabilir ve ardından tek elinizle kuyruğu kıstırıp karidesleri yavaşça çekebilirsiniz. Bebeğiniz balıktan korkuyorsa, balığı çıkarmak için birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Limonunuz yoksa zencefil dilimlerini balıkları çıkarmak için de kullanabilirsiniz ve etkisi de çok iyidir.

5 Karides etini bir blender ile çırparak ince bir karides ezmesi yapın.

6 Bu, çırpılmış karides ezmesidir.

7 Karides püresini, doğranmış havuçları ve doğranmış at nalı geniş bir kaseye koyun, 3 gr nişasta ekleyin.

8 Karides hamurunu eşit şekilde karıştırmak için yemek çubukları kullanın. Not: Karıştırırken biraz su ekleyebilir, dolgunun içine sıvı ekleyebilir ve bu şekilde karıştırabilirsiniz, tadı daha pürüzsüz ve daha narindir.

9 Karides ezmesini iyice çırpın.

10 Bir kase su nişastasını ayarlayın. Not: Yumurta kabuğu yapmak için yaptığımız küçük darbeyi hatırlıyor musunuz? 5 gr mısır nişastasına 25 gr su ekleyin ve su nişastasına karıştırın Yumurtalı keklerin daha sıkı yayılması ve kırılmasının kolay olmaması için yumurta sıvısına ekleyin!

11 Çırpılmış yumurta sıvısına su nişastası ekleyin ve iyice karıştırın.

12 Tavanın tabanına biraz yağ sürün, yumurta karışımını tavaya dökün ve bir yumurtalı kekin içine yayın. Not: Yumurta sıvısı yavaş yavaş katılaşana ve yumurta kabuğu oluşana kadar kısık ateşte kızartın.

13 Omleti hafifçe soğumaya bırakın, karides hamurunu dolguyu omlet üzerine eşit şekilde yayın. Not: Dolgu, yumurta kabukları ile kapatılmamalı, yuvarlanırken dolguların kolayca dışarı akmaması için yumurta kabuklarının kenarlarında belli bir mesafe bırakılmalıdır.

14 Omleti elinizle yuvarlayın ve yumurta kabuğunu ucuna biraz karides ezmesi ile yapıştırın ve omlet şekillenebilsin diye ellerinizle sıkıştırın. Not: Yuvarlanırken, merdanenin sıkılığına dikkat edin, parmak merdaneleri kolayca ayrılmayacaktır.

15 Hazırlanan ruloları buharlı tencereye koyun ve 15 dakika buharda pişirin.

16 Soğuduktan sonra, sevimli yumurta böreği dilimlerini kesebilirsiniz ve bebek onu küçük elleriyle yer! Yumuşak ve taze tadı ve tadı, bebek yeterince yiyemez!