Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Su
500 g
tuz
7 g
Tatlı patates nişastası
20 g
Aksesuarlar 300 gr maş fasulyesi filizi, salatalık, 1 sarımsak, 6 diş Laoganma yağı, acı biber, hafif soya sosu, sirke ve sirke
Soğuk cilt nasıl yapılır 1 Soğuk cilt için gerekli malzemeleri buharlayın.
2 Tatlı patates nişastasını ve tuzu unun içine dökün ve iyice karıştırın, ardından suyun yarısını yavaşça una dökün ve suyun yarısı dökülene kadar yemek çubukları kullanarak yan tarafa dökün.
3 Bir sonraki sefer, hamuru yemek çubukları ile tek yönde sürekli karıştırmaktır. Hamuru pürüzsüz hale gelene ve gnocchi kalmayana kadar karıştırın, bu süre yaklaşık on dakika sürer.
4 Kalan suyu dökün ve önceki yönde eşit şekilde karıştırın. Böylece meyilli yapılır. Yapılan hamur bir kaşıkla alınır ve yavaşça dökülür ve kesintisiz bir hat halinde bağlanabilir.
5 Yağı diske fırçalayın, bir kaşık dolusu hamur alıp fırın tepsisine dökün.
6 Hamuru fırın tepsisine eşit şekilde yayın.
7 Suyu büyük bir tencerede kaynatın, hamurlu diski kaynar suyun üzerine koyun, bir kapakla kapatın ve yaklaşık 5 dakika orta-yüksek ateşte bırakın. (Hamurun kalınlığına bağlı olarak)
8 Ters çevrilmiş düğmeyi çıkarın ve yağlanmış ızgaranın üzerine koyun, buğulanmış soğuk deri düşebilir ve ardından salata yağını bir fırça ile uygulayın, bunu her parça için tekrarlayın.
9 Bu, buğulanmış soğuk deri.
10 Soğuk liangpi'yi katlayın, şeritler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
11 Maş fasulyesi filizlerini haşlayın ve soğumaya bırakın.
12 Salatalığı doğrayın; sarımsakları küp küp doğrayın, fıstık ve maş fasulyesi filizlerini ekleyin.
13 Uygun miktarda sirke, hafif soya sosu, Laoganma yağı ve kırmızı biber dökün, hafif soya sosunu bir kaseye dökün ve iyice karıştırın.
-
- Baharatlı çay bıldırcın yumurtası
-
- Sarımsak Fideli Kızarmış Erişte
-
- Acı kavun kavrulmuş pastırma
-
- Taze sıkılmış portakal suyu
-
- Bıldırcın Yumurtası Yeşil Sebzeli Erişte Çorbası
-
- Sıcak ve ekşi toz
-
- Tavada kızartılmış su ıspanak
-
- Hakka Tuzlu Tavuk
-
- Tuzlu Pişmiş Bıldırcın Yumurtası
-
- Yağlı salatalık
-
- Sebze ve Kışlık Bambu Çorbası
-
- Acı Biberli Tavada Kızartılmış Domuz Akciğeri
