Malzemeler
Yerli tavuk
850 g
Aksesuarlar: fıstık yağı, tuz, tuz
Hakka tuzlu tavuk uygulaması 1 Yöresel tavuğun yarısını temizleyin ve bir kenara koyun.
2 Bir tencerede su kaynatın, tavuğu kaynatın ve yaklaşık 3 dakika pişirin, ardından kanı alın.
3 Kan köpüğünü akan su altında durulayın ve boşaltın.
4 Tavuğun her tarafına bir kat tuz sürün ve pamuk ipliği ile bağlayın.
524 saat havalandırılan bir yerde asın. (Sıcak yerlerde buzdolabına koyun)
6 Havalandırılmış tavuğu çıkarın, tuzu yüzeyde yıkayın ve tavuğun yüzeyine bir kat fıstık yağı sürün.
7 Zencefil ve yeşil soğanı yıkayın, zencefili dilimleyin, yeşil soğanı dilimlere ayırın, tabağa koyun ve ardından hazırlanan tavuğu koyun.
8 Tencerede su kaynatın, su kaynadıktan sonra tavuk tabağına koyun ve 15 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
915 dakika sonra ocağı kapatın ve 3 dakika boyunca tekrar buharlayın.
10 Yemekten önce parçaları kesin ve tabağı koyun.
11 Bitmiş resim.
12 Bitmiş resim.
-
- Yağlı salatalık
-
- Sebze ve Kışlık Bambu Çorbası
-
- Acı Biberli Tavada Kızartılmış Domuz Akciğeri
-
- Marine edilmiş yumurtalar da bahardır
-
- Marine Edilmiş Tavuk Baget
-
- Küçük tavşan anne arıyor
-
- Kuru buharda pişirilmiş sıcak ve ekşi pastırma
-
- Tavada kızartılmış bıldırcın yumurtası
-
- Kaplan Derisi Bıldırcın Yumurtası
-
- Marine Edilmiş Tavuk Baget
-
- Tavada kavrulmuş yeşil fasulye, doğranmış biber ve yumurta ile
-
- Marine edilmiş mantar
