Kırmızı Hurmalı Yapışkan Pirinç Keki - Yemeği
Kırmızı hurmaları yıkayın, çukuru çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. 10 dakika suda buharda pişirin, bir kenara koyun.
Yapışkan pirinç ununu, pudra şekerini ve portakal tozunu geniş bir kaseye koyun. 200 gr ılık su ekleyin.Suyun tamamını tek seferde eklemeyin.Her marka yapışkan pirinç ununun su emilimi farklıdır.Pirinç sütünün durumuna göre su tüketimini artırabilir veya azaltabilirsiniz. Pirinç sütü parçacıklar olmadan pürüzsüz bir şekilde çırpılmalıdır ve ardından mısır yağı ilave edilerek pirinç sütü ve mısır yağı iyice karıştırılabilir. Son pirinç sütü durumu şekilde gösterilmektedir. Bu adımda ılık su kullanılmalı ve pirinç sütü iyice çırpılmalıdır, aksi takdirde yapışkan pirinç keki çok sert olacaktır.
Yapışmayı önlemek için kabın tabanına ve çevresine bir kat mısır yağı koyun, ancak son kalıptan çıkarma sırasında kalıbın etrafında daire yapmak için yine de bir bıçak kullanmanız gerekir. Ayrıca kaba yüksek sıcaklığa dayanıklı bir plastik sargı da koyabilirsiniz. Yapışmayı önlemenin iki yolu Sadece bir.
Kırmızı hurmaları kabın her yerine yayın ve sıkıştırmaya yardımcı olması için küçük bir kaşık kullanın.
Pirinç sütünü dökün ve 30 dakika bekletin.
Buharlı pişiriciye yeteri kadar su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve kalıbı yüksek sıcaklığa dayanıklı bir plastik sargı ile kapatın.Su kaynadıktan sonra orta ateşe ve 30 dakika buhara geçin. Bu süre aynı zamanda kalıbın derinliğine de bağlıdır. Resim buharda pişirildikten sonraki durumu gösterir.
Kalıp sıcak olmadığında kalıptan çıkarılabilir Kalıbın kenarını kapatmak için bir bıçak kullanın ve baş aşağı bir daire çizin, yapışkan pirinç keki düşecektir. Parçalara ayırın. Güzelce kesmek istiyorsanız, hünnap hamurunu aşağıya koyun ve her kestiğinizde bıçağı nemli bir bezle silin.
Bu miktardaki şeker hiç tatlı değil.
